Bún riêu cua là một món ăn truyền thống dân dã gồm bún rối và riêu cua. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với mẻ, cà chua, mỡ nước, nước mắm, muối, hành hoa.
Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, đặc biệt người Nam Định mình chỉ ăn bún với riêu cua và rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ thêm một ít hoa chuối thái sợi và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng, mùi… Các vùng khác thì thường hay thêm đậu rán, giò, hoặc mọc và nấu với dấm bỗng hoặc me chua, hoặc quả dọc…. Nhưng ăn bún riêu cua tại Nam Định mới được thưởng thức đúng hương vị riêu cua, vị chua thanh của mẻ.
Bún riêu ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người rất ưa thích. Bạn có thể tìm được rất nhiều hàng quán bán bún riêu cua trên các đường phố Nam Định.
- 9x Nam Định: giảm 12kg sau 1 năm và có thân hình đồng hồ cát lý tưởng: Đây là bí quyết của cô gái ấy
- Xôi xíu và phở bò áp chảo nổi tiếng ở Nam Định
- [Video] Hải Hậu – 1 vùng quê đáng sống
- Di tích lịch sử Đình Hưng Lộc xã Nghĩa Thịnh huyện Nghĩa Hưng
- Ngỡ ngàng những con đường hoa rực rỡ làng quê Nam Định
- Người đầu tiên ở Nam Định nuôi lợn sạch bằng thảo dược quy mô lớn
- Khiếp sợ cảnh xem bóng đá Nam Định chẳng kém gì Nigeria
-
Bãi biển Nam Định tan hoang như bãi chiến trường
-
Thông tin mới vụ “Đánh người có tính chất côn đồ” ở Nam Trực – Nam Định
-
Nghĩa Hưng: Vỡ hụi tiền tỷ, chấn động vùng quê ven biển
-
Món ngon Nam Định phải thử một lần cho biết
-
Tìm hiểu thành phố Nam Định ‘xưa và nay’
-
Thông tin mới nhất về vụ ‘Hơn 10 côn đồ mang dao, kiếm chém người’ ở Nam Định
-
Nam Định: Băng qua đường hai bà cháu bị xe khách đâm tử vong
-
Ấm lòng bát phở 5000 ở Thành Nam
-
Chủ đầu tư, đơn vị thi công và giám sát đều phải chịu trách nhiệm
-
Mâu thuẫn lúc đậu xe, thanh niên quê Nam Định lùi xe đâm chết người rồi bỏ trốn
-
Khám phá xứ sở kèn đồng Nam Định
-
Di dời Nhà máy Dệt Nam Định đáp ứng yêu cầu của sự phát triển
-
Linh thiêng Lễ khai Ấn đền Trần Nam Định 2017
-
Áp xe gan suýt chết vì ‘nghiện’ gỏi cá, nem chua
-
Nóng – Danh tính 6 nghi phạm truy sát người đàn ông đang chở con nhỏ 20 tháng tuổi