Với thịt chắc, nuôi thả tự nhiên thịt thơm ngon, giá cả phải chăng, cá bống bớp được trở thành món ăn bổ dưỡng cho mọi người trong dịp Tết Mậu Tuất 2018. Bống bớp có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món súp cá bống bớp nấu lá nốt có giá trị dinh dưỡng cao.
Những ngày Tết Nguyên đán 2018 này, anh Sơn cùng công nhân của anh đang tất bật đóng cá bống bớp vào thùng xốp có đục lỗ thông thoáng để còn kịp chuyển đi Hà Nội.Anh Sơn cho biết: Với thịt chắc, nuôi thả tự nhiên thịt thơm ngon, giá cả phải chăng, cá bống bớp được trở thành món ăn bổ dưỡng cho mọi người trong dịp Tết Nguyên đán 2018. Hiện do nhu cầu cá bống bớp tăng cao nên giá cá bống bớp tăng từ 240.000 lên 290.000 đồng/kg, size 12 con cá/kg nhưng vẫn được nhiều chị em ở Hà Thành điện thoại đặt mua ăn trong dịp Tết Mậu Tuất 2018 này.
Theo anh Sơn: Cá bống bớp là đặc sản của địa phương. Thức ăn của chúng là cá tạp xay nhỏ, không sử dụng cám công nghiệp nên chất lượng thịt rất ngon và lành. Mọi đối tượng như người già, trẻ nhỏ, người gầy yếu suy nhược cơ thể… đều có thể dùng bống bớp như thực phẩm bổ dưỡng. Đặc biệt là món súp cá bống bớp nấu lá nốt có giá trị dinh dưỡng cao.
Điều đặc biệt là tỉnh Nam Định có 3 vùng nuôi thủy sản mặn lợ, nhưng duy nhất huyện Nghĩa Hưng nuôi thành công cá bống bớp tại vùng bãi triều rộng khu vực cửa sông Ninh Cơ và sông Đáy.
Anh Sơn chia sẻ: “Bống bớp là loài cá đặc biệt khỏe, có thể sống trong vòng 1 tuần mà không cần ăn, chỉ cần để ướt da, do đó rất thuận lợi trong việc vận chuyển tươi sống mà không cần cấp đông, ướp đá… như những loài cá khác. Khi đến tay người dùng cá vẫn còn tươi sống nên thị trường tiêu thụ khá thuận lợi.
Bình quân mỗi ngày, cơ sở bống bớp Sơn Nguyệt cung cấp 5 – 7 tạ cá đi các nhà hàng lớn ở Hà Nội và nhiều tỉnh thành trong nước và chủ yếu xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc đạt tới hơn 1 tấn/ngày.Điểm đáng chú ý, mô hình nuôi cá bống bớp của anh Sơn theo chuỗi khép kín. Theo đó, chuỗi này được sản xuất an toàn theo hướng VietGAP từ khâu sản xuất cung ứng giống, nuôi thương phẩm, thu mua, sơ chế và tiêu thụ. Hiện cơ sở của anh Sơn là một trong số ít đại lý thu gom tiêu thụ cá bống bớp trên địa bàn huyện.
Từ đầu năm 2015, Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm thủy sản đã tiến hành khảo sát vùng nuôi cũng như các cơ sở kinh doanh để xây dựng chương trình kiểm soát chất lượng phù hợp với cá bống bớp; hướng dẫn các hộ dân tham gia chuỗi sản xuất, tiêu thụ cá bống bớp thực hiện theo đúng quy trình.
Đồng thời, đơn vị phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Nam Định xây dựng nhãn hiệu tập thể “Bống bớp Nghĩa Hưng” – một trong 69 chuỗi nông sản được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xác nhận đạt “Địa chỉ xanh, nông sản sạch”. Bên cạnh đó hệ thống quản lý nhãn hiệu tập thể này, làm cơ sở cho việc tạo dựng thương hiệu, quản lý chất lượng chất lượng sản phầm và phát triển thị trường.
Theo (dân việt)
- Nam Định: Cô gái từ vòng ba lép xẹp đã căng mẩy lên 93cm sau 3 tháng miệt mài tập luyện
- Nam Định: Trải lòng của cụ ông gần 30 năm đạp xe bán báo dạo
- Nghĩa Hưng: Cây sanh dáng trực hoành được trả giá 1 tỷ đồng không bán
- [Photo] Kiến trúc độc đáo của nhà thờ Phú Nhai lớn nhất nhì miền Bắc
- Nam Định: Miền đất sinh bao đóa hoa quyến rũ say lòng người
- Hơn 10.000 người đổ về Quất Lâm tắm biển dịp nghỉ lễ 30/4
- Giao Thủy: Chương trình hỗ trợ nông dân thoát nghèo: Cần câu cơm
- Phát hiện xác chết không đầu tại Đê Nam Định
- Lịch cắt điện ở Nam Định ngày 24 và 25 tháng 9/2019
- Nam Định: Phát hiện xe vi phạm, phạt “nguội” chủ xe
- Triệu tập đối tượng tung tin thất thiệt ‘thảm sát ở Nam Định’
- Hiệu trưởng tự tổ chức thi cao học bị bãi miễn chức vụ
- Chuột nửa cân thôn Nhất mê hoặc dân sành ăn
- Thời tiết mùa đông năm nay có gì bất thường?
- Trải nghiệm món Bún Chả Thành Nam
- Nam Định gấp rút tiến hành các biện pháp nhằm hạn chế dịch tả lợn châu Phi
- Nhân mùa Giáng sinh: Ngắm vẻ đẹp những nhà thờ Nam Định
- Nam Định: Cảnh báo nguy cơ mất an toàn từ xe điện cân bằng
- Đền Lựu Phố – Di tích lịch sử Quốc gia
- Nam Định: Diễn tập phòng, chống thiên tai, tìm kiếm cứu nạn năm 2019
- Truy bắt đối tượng cắt khoá cổng lấy trộm 2 chiếc xe máy trong đêm
- Nam Định: Triều cường dâng cao, nhiều ki ốt ngập trong nước