Quán ăn Hẻm 12 đã chọn lựa nhiều món ngon đường phố có tiếng lâu năm tại TPHCM đưa vào thực đơn như: bột chiên, bánh bèo, bánh cuốn,
Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA) đã chính thức khai trương Quán ăn Hẻm 12 tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP.HCM). Hẻm 12 tái hiện lại không gian một con hẻm Sài Gòn với các nhà dân hai bên, hàng quán, xe phở, tiệm chè, bàn lớn, bàn nhỏ, ghế cao, ghế thấp đủ kiểu…
Hẻm 12 đã chọn lựa nhiều món ngon đường phố có tiếng lâu năm tại TPHCM đưa vào thực đơn như: bột chiên, bánh bèo, bánh cuốn, bò bía, cháo lòng, bún nước lèo, bắp xào, chè, khoai củ, bánh mì hấp mỡ hành, phá lấu heo, phở…
Không chỉ vậy, nơi đây cũng tập hợp nhiều thương hiệu, món ăn đường phố nổi tiếng thông qua các hình thức hợp tác, nhượng quyền như phở Tư Đạt (phở gia truyền gốc Nam Định nổi tiếng ở Hà Nội), Bé Chè (nổi tiếng và có từ năm 1968 ở chợ Bến Thành)…
“Chúng tôi, kỳ vọng nơi đây là địa điểm để các bạn trẻ, du khách khi đến TP.HCM có thể thưởng thức các món ngon đường phố rất “chất” Việt Nam”, đại diện Satra chia sẻ.
Theo báo cáo về xu hướng chi tiêu của nhóm đối tượng sinh năm 1995 trở về sau (thế hệ Z) của công ty nghiên cứu thị trường Decision Lab cho thấy tại Việt Nam có hơn 14,4 triệu người đang trong thế hệ Z. Hơn 56% trong số đó không có thu nhập hoặc thu nhập dưới ba triệu đồng mỗi tháng. Nhưng chi tiêu cho ăn uống bên ngoài của thế hệ Z bình quân mỗi tháng gần 13.000 tỷ đồng.Đây được đánh giá là nhóm khách hàng tiềm năng cho những thay đổi của ngành kinh doanh ẩm thực ở các thành phố lớn.
Chuyên gia thương hiệu Võ Văn Quang, hiện Việt Nam có một số chuỗi ẩm thực đang phát triển khá tốt theo phong cách ẩm thực đường phố nhưng quan trọng là cách khai thác thế nào.
“Để khai thác tiềm năng ẩm thực đường phố Việt Nam cần phải “uốn nắn” lại như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, quy hoạch một cách uyển chuyển. Người khởi nghiệp hay doanh nghiệp kinh doanh cần đi vào sản phẩm cốt lõi, câu chuyện đi kèm sản phẩm”, ông Quang chia sẻ.
Theo Tú UYên( plo)
- Phân luồng giao thông dịp chợ Viềng Xuân 2016
- Chuyện Trí “lỳ” giờ mới kể
- Căn nhà nắng chiếu khắp phòng tại Nam Định đẹp lung linh trên báo ngoại
- Bánh Trung thu truyền thống hút khách
- Lộ ảnh hậu hôn nhân của cô dâu “vàng đeo trĩu cổ” ở Nam Định
- Chữ trên ấn đền Trần có nội dung gì?
- Nam Định: Bà mẹ trẻ mất việc, mất chồng chỉ vì… nặng gần 100kg
- Thành phố Nam Định được lập thêm 2 phường mới
- Hoa hậu Kỳ Duyên cùng Hồ Quang Hiếu, Phan Anh tiết lộ dự định Tết 2016
- Nam Định chìm trong biển nước, hàng nghìn người dân được sơ tán
- Nam Định sẽ tổ chức bầu thêm 37 đại biểu HĐND tại 18 xã
- Bùi Chu khai mạc Đại lễ thánh Đaminh
- Hai ô tô tải đâm trực diện, 4 người thương vong
- Dự án Nhà máy nước sạch Yên Phú chậm tiến độ: Cần xử lý kiên quyết để người dân sớm có nước sạch
- BV đa khoa tỉnh Nam Định bao che cho sai phạm của bác sĩ?
- Tin tức mới nhất vụ vỡ nợ khoảng 50 tỷ đồng ở Nam Định
- Người đàn ông gặp nạn tử vong trên đường về quê thăm vợ
- Chi tiết cách làm món bánh nhãn Nam Định ngon
- Xe khách lật xuống ruộng, 12 người thương vong
- Nam Định: Đặc Sắc Làng nghề nón lá Nghĩa Châu
- Nam Định: TAND huyện không tuân thủ Bộ luật Tố tụng Dân sự
- Bánh xíu páo Nam Định: Ăn một lần là nhớ mãi!