Nhắc đến gạo Tám Xoan thì bất cứ một người Việt Nam nào ai cũng biết. Đây là giống lúa nổi tiếng và quý hiếm được trồng tại Huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định.
Gạo Tám xoan Hải Hậu là một đặc sản truyền thống nổi tiếng, được sản xuất trong một khu vực địa lý của huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định. Từ thời phong kiến, gạo Tám xoan Hải Hậu đã được dùng để cung tiến triều đình, nổi tiếng là gạo tiến vua. Ngày nay, gạo Tám xoan Hải Hậu vẫn duy trì được danh tiếng và được người tiêu dùng ưa chuộng. Loại gạo đặc sản này là niềm tự hào của bà con quê hương Hải Hậu, Nam Định.
Năm 1935, nhà nông học người Pháp René Dumont đã nghiên cứu rất kỹ về lúa Tám Xoan tại vùng đất Hải Hậu. Hạt gạo dài, trong, có mùi thơm rất đặc biệt, không một loại gạo nào có được, Tám Xoan cây cao hơn, bông dài và nhiều hạt hơn so với các loại Tám khác. Tám Xoan phải được canh tác trên những vùng đất tốt và tương đối khó trồng, hàm lượng đạm trong gạo phụ thuộc nhiều vào khả năng điều tiết nước trong ruộng ở cuối giai đoạn phát triển của lúa.
Gạo tám Hải Hậu có hương thơm của những chắt chiu hôm sớm ngoài đồng, có vị ngậy, dẻo, mềm và đặc biệt, màu gạo khi thành cơm trắng nõn nà, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn rồi. Cơm tám dù ăn nóng hay ăn nguội cũng đều rất ngon miệng. Cơm nóng ăn với cá kho khô là nhất. Nhà nghèo ăn cơm tám với muối vừng, ăn mãi cũng không chán. Điều đặc biệt của cơm tám là rất dẻo, thơm, nên để lâu cũng không bị khô hay mất đi hương vị vốn có, vì vậy người nông dân có thể ăn cơm bất cứ khi nào đói.
Phương Thảo – Hương Trang (Cục Sở hữu trí tuệ)
- Tất tần tật bí kíp cầm 200 nghìn, tự tin “oanh tạc” ẩm thực Nam Định trong vòng một ngày
- Nam Định: Sáng tác tình khúc bằng ngón chân
- Hoa hậu Kỳ Duyên cùng Hồ Quang Hiếu, Phan Anh tiết lộ dự định Tết 2016
- Nam Định: Nghề Biển Hải Lý
- Về làng hoa lớn nhất Tỉnh Nam Định
- Tác phẩm dự thi Giải báo chí “Búa liềm vàng”: Gần 40 năm tình nguyện giữ rừng ngập mặn
- Múa bài bông: Loại hình nghệ thuật độc đáo thời Trần
- Nam Định: Sinh con thứ 3 phải nộp phạt mới được làm giấy khai sinh
- Món nem trứ danh của Giao Thủy-Nam Định
- Hải Hậu Nam Định: Trai trẻ 18 tuổi để lại dép và xe đạp, nhảy xuống sông Múc tự tử
- Danh tính nghi phạm vụ người phụ nữ bị sát hại, phi tang xác dưới cống nước
- [Giữ lại 1 phần nhà máy dệt Nam Định] Phản hồi nhà báo Trần Đăng Tuấn: Đề xuất hoàn toàn khả thi!
- Nam Định:Hàng nghìn công nhân bỏ cơm vì thức ăn có dòi
- Clip: Bống Bống Bang Bang – Trung Thu Sớm Tại Nam Định
- Thực hư chuyện tung tiền “như mưa” ở Phủ Dầy?
- Khởi công xây dựng Khu Trung tâm lễ hội thuộc Khu di tích lịch sử-văn hóa thời Trần
- Lãnh đạo Quất Lâm nói về “phố nhạy cảm”: Có ai phấn đấu làm mại dâm?
- Nam Định: Bắt đối tượng cầm dao đe dọa phụ nữ giữa cánh đồng
- Lạnh người lời khai của nghịch tử dùng chất kịch độc giết cha và hàng xóm
- Huyện Ý Yên (Nam Định): Cần giải quyết dứt điểm việc cổng làng xây ‘đè’ lên đất di tích
- Tìm hiểu hương vị bánh cuốn làng kênh Nam Định
- Có những chợ Viềng nào tại Nam Định