Nhắc đến gạo Tám Xoan thì bất cứ một người Việt Nam nào ai cũng biết. Đây là giống lúa nổi tiếng và quý hiếm được trồng tại Huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định.
Gạo Tám xoan Hải Hậu là một đặc sản truyền thống nổi tiếng, được sản xuất trong một khu vực địa lý của huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định. Từ thời phong kiến, gạo Tám xoan Hải Hậu đã được dùng để cung tiến triều đình, nổi tiếng là gạo tiến vua. Ngày nay, gạo Tám xoan Hải Hậu vẫn duy trì được danh tiếng và được người tiêu dùng ưa chuộng. Loại gạo đặc sản này là niềm tự hào của bà con quê hương Hải Hậu, Nam Định.
Năm 1935, nhà nông học người Pháp René Dumont đã nghiên cứu rất kỹ về lúa Tám Xoan tại vùng đất Hải Hậu. Hạt gạo dài, trong, có mùi thơm rất đặc biệt, không một loại gạo nào có được, Tám Xoan cây cao hơn, bông dài và nhiều hạt hơn so với các loại Tám khác. Tám Xoan phải được canh tác trên những vùng đất tốt và tương đối khó trồng, hàm lượng đạm trong gạo phụ thuộc nhiều vào khả năng điều tiết nước trong ruộng ở cuối giai đoạn phát triển của lúa.
Gạo tám Hải Hậu có hương thơm của những chắt chiu hôm sớm ngoài đồng, có vị ngậy, dẻo, mềm và đặc biệt, màu gạo khi thành cơm trắng nõn nà, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn rồi. Cơm tám dù ăn nóng hay ăn nguội cũng đều rất ngon miệng. Cơm nóng ăn với cá kho khô là nhất. Nhà nghèo ăn cơm tám với muối vừng, ăn mãi cũng không chán. Điều đặc biệt của cơm tám là rất dẻo, thơm, nên để lâu cũng không bị khô hay mất đi hương vị vốn có, vì vậy người nông dân có thể ăn cơm bất cứ khi nào đói.
Phương Thảo – Hương Trang (Cục Sở hữu trí tuệ)
- Xôi Xíu Nam Định – Hương vị quê nhà
- Du khách nô nức về dự Lễ hội truyền thống đền Trần
- Bánh cuốn làng Kênh Nam Định
- Phở chửi nổi tiếng Nam Định: Bán cho các sếp là chính
- Cây hoa giấy cổ thụ dáng “lão mai” có một không hai ở Nam Định
- Nam Định: Lễ hội Đền Trần
- Giao Thủy: Chương trình hỗ trợ nông dân thoát nghèo: Cần câu cơm
- Sự thật về vụ “bạo hành trẻ em” ở chung cư 4S của cặp vợ chồng quê Nam Định
- Về Nam Định ăn gỏi cá…
- Đền Am – Di tích Quốc gia mới được công nhận
- Phở Tư Đạt nổi tiếng Nam Định trong quán ăn đường phố của đại gia Việt
- Phố cổ thành Nam
- Nam Định: Giáo viên mầm non bị tố cầm tiền xin việc rồi “mất tích”?
- Phát hiện xác chết không đầu tại Đê Nam Định
- Nam Định: Thiếu nữ tử vong thương tâm sau va chạm với xe tải
- LeadViet truyền thông sức khỏe cho cán bộ, chiến sĩ công an tỉnh Nam Định
- Nam Định: Điều tra vụ anh trai say xỉn ra tay đâm tử vong em ruột
- Cháy tàu trên Vịnh Hạ Long, 19 du khách thoát nạn
- Lối sống của người Nam Định
- Gỏi nhệch Giao Thủy Nam Định
- Lễ mít tinh hưởng ứng tuần lễ biển và hải đảo tại Nam Định
- Đình chỉ lái xe 80A đâm người đàn ông quê Nam Định rồi bỏ chạy