Quán ăn Hẻm 12 đã chọn lựa nhiều món ngon đường phố có tiếng lâu năm tại TPHCM đưa vào thực đơn như: bột chiên, bánh bèo, bánh cuốn,
Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA) đã chính thức khai trương Quán ăn Hẻm 12 tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP.HCM). Hẻm 12 tái hiện lại không gian một con hẻm Sài Gòn với các nhà dân hai bên, hàng quán, xe phở, tiệm chè, bàn lớn, bàn nhỏ, ghế cao, ghế thấp đủ kiểu…
Hẻm 12 đã chọn lựa nhiều món ngon đường phố có tiếng lâu năm tại TPHCM đưa vào thực đơn như: bột chiên, bánh bèo, bánh cuốn, bò bía, cháo lòng, bún nước lèo, bắp xào, chè, khoai củ, bánh mì hấp mỡ hành, phá lấu heo, phở…
Không chỉ vậy, nơi đây cũng tập hợp nhiều thương hiệu, món ăn đường phố nổi tiếng thông qua các hình thức hợp tác, nhượng quyền như phở Tư Đạt (phở gia truyền gốc Nam Định nổi tiếng ở Hà Nội), Bé Chè (nổi tiếng và có từ năm 1968 ở chợ Bến Thành)…
“Chúng tôi, kỳ vọng nơi đây là địa điểm để các bạn trẻ, du khách khi đến TP.HCM có thể thưởng thức các món ngon đường phố rất “chất” Việt Nam”, đại diện Satra chia sẻ.
Theo báo cáo về xu hướng chi tiêu của nhóm đối tượng sinh năm 1995 trở về sau (thế hệ Z) của công ty nghiên cứu thị trường Decision Lab cho thấy tại Việt Nam có hơn 14,4 triệu người đang trong thế hệ Z. Hơn 56% trong số đó không có thu nhập hoặc thu nhập dưới ba triệu đồng mỗi tháng. Nhưng chi tiêu cho ăn uống bên ngoài của thế hệ Z bình quân mỗi tháng gần 13.000 tỷ đồng.Đây được đánh giá là nhóm khách hàng tiềm năng cho những thay đổi của ngành kinh doanh ẩm thực ở các thành phố lớn.
Chuyên gia thương hiệu Võ Văn Quang, hiện Việt Nam có một số chuỗi ẩm thực đang phát triển khá tốt theo phong cách ẩm thực đường phố nhưng quan trọng là cách khai thác thế nào.
“Để khai thác tiềm năng ẩm thực đường phố Việt Nam cần phải “uốn nắn” lại như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, quy hoạch một cách uyển chuyển. Người khởi nghiệp hay doanh nghiệp kinh doanh cần đi vào sản phẩm cốt lõi, câu chuyện đi kèm sản phẩm”, ông Quang chia sẻ.
Theo Tú UYên( plo)
- Quán phở 12 năm bán “rẻ như cho” 5.000 đồng/bát – Mỗi ngày bán hơn 100kg bánh phở vẫn quyết không tăng giá
- Người mẫu Việt trẻ quê Nam Định bị ung thư: Thông tin buồn cuối năm
- Trần Lập về nơi an nghỉ
- Hoa hậu Kỳ Duyên diện áo khoét lưng sâu hun hút làm giám khảo nhan sắc
- Kỳ Duyên – Huyền My lần đầu lên tiếng bác tin đồn ‘bằng mặt không bằng lòng’
- Làng cây cảnh Vỵ Khê
- Sân vận động Thiên Trường Nam Định (Sân Chùa Cuối )
- Hai án tử hình cho những kẻ sử dụng trái phép vũ khí quân dụng để giết người
- Cột cờ Nam Định – Niềm kiêu hãnh của người dân Thành Nam
- Nam Định: Triệt phá ổ nhóm chuyên cướp tài sản tại các khu công nghiệp
- Ý Yên: Lật tàu chở đá, hai vợ chồng chết và mất tích
- Nam Định – Một trong 34 nền văn hóa tiêu biểu của thế giới
- Đoạt mạng bác ruột vì tranh chấp 60cm mái tôn
- Bảo vệ dân phố giết bé trai 6 tuổi: Dân ngỡ ngàng khi nghi phạm từng bị tâm thần
- Bánh nhãn Hải Hậu – hương vị đồng quê
- Nam Định: Tưng bừng lễ kỷ niệm 20 năm tái lập huyện Xuân Trường
- Chùa Lương (Phúc Lâm) Nam Định
- [Giữ lại 1 phần nhà máy dệt Nam Định] Phản hồi nhà báo Trần Đăng Tuấn: Đề xuất hoàn toàn khả thi!
- Hải Hậu: Hạt Muối Quê Tôi Bước Vào Trong Thơ Ca
- Bảo tàng Nam Định nơi tiếp nhận nhiều cổ vật có giá trị
- Nam Định: Bị container cuốn vào gầm, nam thanh niên 9X tử vong tại chỗ
- Bệnh nhân tố suýt “mù mắt” sau phẫu thuật, lãnh đạo Bệnh viện Mắt Trung ương lên tiếng