Nhắc đến phở bò người ta thường nhớ đến Nam Định, nhưng đã bao giờ bạn thử làm món phở bò thơm lừng này tại nhà chưa?
Cách làm phở bò thơm ngon, hấp dẫn nhất
Để làm nên món phở bò ngon thì không chỉ là khâu chọn nguyên liệu mà căn bản là lúc chế biến món ăn. Vậy sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm phở bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.
1kg bánh phở tươi
1kg xương
1 củ hành tây
10 củ hành khô
1 củ gừng to
2 thanh quế
2 cánh hồi
2 thảo quả
5g tôm khô hoặc sá sùng
0,5kg nạm bò
0,2kg thăn bò (phi lê bò)
6 thìa cà phê muối
3 thìa cà phê đường
1 thìa canh nước mắm
Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai)
Hướng dẫn các bước để làm món phở bò thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Làm nước dùng
+ Đầu tiên, đối với xương ống, bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc 10 phút, sau đó mang ra rửa sạch lại với nước.
+ Tiếp đó, bạn cho vào một cái nồi lớn, đổ ngập nước ninh trong vòng 4 – 5 tiếng để cho ngọt nước.
+ Trong lúc ninh xương, bạn cho quế, hồi , thảo quả, hành tây đem nướng, sau đó cho vào nồi nước ninh cùng với xương bò và nêm gia vị luôn nhé.
Bước 2: Đối với thịt bò
+ Thịt bò than bạn đem rửa thật sạch với sữa tươi, cho mất mùi hôi của bò.
+ Sau đó rửa tiếp với nước muối loãng và rửa thật sạch với nước lanh rồi để ráo.
+ Thịt bò bạn sau khi rửa sạch, bạn thái thịt bò thành các miểng mỏng
Lưu ý: Nếu bạn dùng bánh phở khô, thì mang luộc lại, sau đó vớt ra cho nước lạnh xả sạch và để ráo. Nếu mua bánh phở tươi thì ta chỉ cần trần qua nước sôi là được.
Bước 3: Chế biến thành phẩm:
+ Khi thấy nồi nước dùng đã ngả sang màu vàng, chúng ta kiểm tra và nêm nếm gia vị một lần nữa. Và giảm bớt lửa
+ Sau đó, bạn cho bánh phở vào tô, lấy một số miếng thịt bò thái mỏng cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò
+ Cuối cùng là cho ra tô đựng bánh phở, cho thêm hành, mùi. Và chan nước dùng lên. Vậy là xong món phở bò thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.
Nguồn: Phunutoday.vn
- Thiếu nữ Nam Định “gây thương nhớ” với nụ cười toả nắng
- Mua hòn đá vệ đường 50 ngàn, người đàn ông Nam Định được báu vật 5 tỷ
- Những sắc nắng trên đất thành Nam
- Xây dựng, quảng bá sản phẩm du lịch đặc thù của Nam Định
- Nữ sinh Nam Định trở thành thủ khoa đầu tiên ngành Công trình
- Đi tìm nét khác biệt của phở Hà Nội – Nam Định – Sài Gòn
- Kỳ Duyên – từ hoa hậu có gu nhạt nhòa đến tín đồ sành điệu
- Các tín đồ bia Nam Định hẹn ‘chia sẻ đam mê, kết tình bằng hữu’ tại Ngày hội Bia Hà Nội
- Phá đường dây buôn thuốc lắc “khủng” nhất từ trước đến nay ở Nam Định
- Sôi động lễ hội mừng Tết Độc lập tại Nam Định
- Nam Định: Chủ xe khách bị côn đồ chém dã man giữa bến hiện đang điều trị tại bệnh viện Quảng Ninh
- Gia tăng tình trạng nông dân bỏ ruộng tại Nam Định
- Nét đẹp văn hóa nghề làm bánh nhãn Hải Hậu
- Lão nông ‘lành như đất’ đoạt mạng hàng xóm vì mùi thối
- Nam Đinh: Clip Phượt thủ chặn ngã tư để ưu tiên đoàn xe là trái luật?
- Làng xưa Nam Định – P.2
- Giao Thủy: Lạ lùng bé 1 tuổi cứ cất tiếng khóc như tiếng mèo kêu
- Tiềm năng du lịch văn hóa – làng nghề ở Ý Yên, Nam Định
- Về làng Giao Cù ăn phở Cồ
- Nam Định: Cứu sống bệnh nhân bị đâm thủng tim
- Pro Sports Giao Thủy: Khẳng định sức trẻ
- Xôi nén – Nét văn hóa truyền thống độc đáo ở Hải Hậu