Nam Định không những nổi tiếng là đất học mà còn được biết đến nhiều bởi những món ăn ngon.
Gạo Tám
Gạo Tám Nam Định xuất hiện khá nhiều trong ca dao, tục ngữ:
Em như hạt gạo Tám xoan
Thổi nồi đồng điều lại chan nước cà
Hay
Gạo Tám thơm
Chim ra ràng
Cà cuống trứng
Hoặc
Cơm Tám ăn với chả chim
Chồng đẹp, vợ đẹp những nhìn mà no
Gạo Tám Nam Định được trồng chủ yếu ở Hải Hậu. Nó đặc trưng bởi hạt nhỏ dài, thổi cơm mau chín. Cơm thổi ra có màu trắng xanh, dẻo, thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu. Đặc biệt, theo các nhà khoa học, hàm lượng chất bổ trong gạo Tám Nam Định cao hơn các loại gạo khác.
Gạo Tám có 2 loại là Tám cổ ngỗng và Tám xoan. Tuy khá giống nhau về hình dáng nhưng Tám cổ ngỗng lại không có được vị thơm, dẻo như Tám xoan. Ngược lại, nó có lợi thế về sản lượng.
![](https://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-10.jpg)
Ảnh minh họa.
Do cơm thổi ra dẻo, ngọt nên gạo Tám xoan nên ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm nước mắm nhĩ cùng một ít hạt tiêu hay ăn cùng cá bống kho, cá rô rán giòn….
Nem Giao Thủy
Tay cầm bầu rượu, nắm nem
Mải vui quên hết lời em dặn gì!
Món nem Giao Thủy khá cầu kỳ trong cách chế biến. Nem làm từ thịt nạc mông của con lợn khỏe mạnh. Miếng thịt phải được chế biến ngay sau khi cắt ra từ con lợn mới thịt mà không được rửa để giữ vị ngọt, dẻo, ngon.Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới, thái to bản, dọc thớ, thật mỏng, sao đó lấy sống dao dần cho mềm. Phần bì, sau khi làm sạch lông, luộc rồi lạng sao cho thật mỏng, thái thành từng miếng nhỏ theo chiều dài sao cho đều nhau.
![](https://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-11.jpg)
Ảnh minh họa.
Ăn nem nắm không thể thiếu nước mắm ngọt ngọt, chua chua, cay cay cùng vị đắng của các loại lá ăn kèm như lá sung, lá đinh lăng, lá mơ.
Hòa An (Tổng hợp) – khoahocphattrien.vn
- Nhớ hoài bánh cuốn làng Kênh Nam Định
- Nam Định: Vườn lan Hoàng Vũ tư nhân lớn nhất Việt Nam
- Xôi Xíu Nam Định – Hương vị quê nhà
- Trai đảm Nam Định ‘thoát ế’ nhờ tự tay may áo tặng bạn gái
- Lễ hội bơi trải truyền thống của làng Đỗ Xá – Điền Xá – Nam Trực – Nam Định
- Di Tích Lịch Sử Văn Hóa Quốc Gia : Phủ Quảng Cung
- Nam Định: Nhiều công đoàn cơ sở Cty tổ chức Tết Sum vầy cho người lao động
-
Tuần lễ Biển và Hải đảo lần thứ 8 sẽ tổ chức tại Nam Định
-
Đại biểu Quốc hội: Nhiều đàn ông bị vợ đánh, hắt hủi
-
Hình ảnh cô gái “mặc như không mặc” trên chuyến xe khách Hà Nội – Nam Định khiến nhiều người phải đỏ mặt quay đi
-
Nam Định ban hành Công điện khẩn về phòng, chống bão số 2
-
Phố cổ thành Nam
-
Nam Định, miền quê giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống
-
82 Đặc sản, Món ăn tại Nam Định
-
Hội chợ sách đồng giá 25 ngàn – Lần đầu tiên tại Nam Định
-
Bão số 7 mạnh cấp 13 có thể đổ bộ Quảng Ninh-Nam Định
-
Vàng son một thời: Nhà máy lương công nhân tương đương lương giám đốc
-
Bạn gái mang bầu 4 tuần nhảy cầu tự tử, thanh niên quê Nam Định gào khóc đòi nhảy theo
-
Yên Thắng quê tôi
-
Nam Định: Hoảng hốt phát hiện xác nam thanh niên bên bẫy chuột
-
Di tích lịch sử, danh thắng thành Nam
-
Phở Nam Định – Món ngon khoản đãi bạn bè