Bún Riêu Cua Nam Định

Bún riêu cua là một món ăn truyền thống dân dã gồm bún rối và riêu cua. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với mẻ, cà chua, mỡ nước, nước mắm, muối, hành hoa.

Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, đặc biệt người Nam Định mình chỉ ăn bún với riêu cua và rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ thêm một ít hoa chuối thái sợi và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng, mùi… Các vùng khác thì thường hay thêm đậu rán, giò, hoặc mọc và nấu với dấm bỗng hoặc me chua, hoặc quả dọc…. Nhưng ăn bún riêu cua tại Nam Định mới được thưởng thức đúng hương vị riêu cua, vị chua thanh của mẻ.
Bún riêu ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người rất ưa thích. Bạn có thể tìm được rất nhiều hàng quán bán bún riêu cua trên các đường phố Nam Định.

• Đặc sản Nam Định: Bánh gai Bà Thi
• Nam Định: Siêu khủng với đám cưới tại Lâu Đài Lan Khoa Khuê
• Thủy tinh Xối Trì, nơi sinh ra những chiếc cốc uống bia huyền thoại
• Nam ca sĩ hai lần hát trong đám cưới “khủng” 100 cây vàng ở Nam Định là ai?
• Tình cũ Kim Lý mặc bikini nóng ‘bỏng mắt’ dự thi Miss Super Talent 2018
• Đời sang trang của cô gái Nam Định xấu xí hoá​ thành mỹ nhân
• Làng làm kèn Tây duy nhất cả nước tại Nam Định