Bún riêu cua là một món ăn truyền thống dân dã gồm bún rối và riêu cua. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với mẻ, cà chua, mỡ nước, nước mắm, muối, hành hoa.
Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, đặc biệt người Nam Định mình chỉ ăn bún với riêu cua và rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ thêm một ít hoa chuối thái sợi và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng, mùi… Các vùng khác thì thường hay thêm đậu rán, giò, hoặc mọc và nấu với dấm bỗng hoặc me chua, hoặc quả dọc…. Nhưng ăn bún riêu cua tại Nam Định mới được thưởng thức đúng hương vị riêu cua, vị chua thanh của mẻ.
Bún riêu ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người rất ưa thích. Bạn có thể tìm được rất nhiều hàng quán bán bún riêu cua trên các đường phố Nam Định.
- Hờn đỏ mắt với 3 con giáp đã giàu lại càng giàu thêm, tài lộc vượng phát nhất năm 2018
- Mãn nhãn với vườn quất tiền tỷ ở ‘thủ phủ’ cây cảnh miền Bắc
- Ngôi trường của Á quân Đường lên đỉnh Olympia 2016 ‘nhuộm’ sắc tím
- [Video] Hải Hậu – 1 vùng quê đáng sống
- Những màn “hóa thiên nga” ngốn tiền tỷ của những hotgirl Nam Định
- Chùa Cả – Nam Định
- Kỳ Duyên tái xuất với hình ảnh khác lạ sau scandal
-
Làng Hành Thiện – 1 ngôi làng “cổ tích”
-
Nam Định: Chết “bất thường” sau khi đến làm việc ở UBND huyện
-
Chàng trai Nam Định tự tin trước trận chung kết Olympia
-
Bảo mẫu hành hạ bé hơn 1 tháng tuổi khai gì trước cơ quan Công an?
-
Nam Định tan hoang sau cơn bão số 1
-
Chùa Vọng Cung – Nam Định
-
Mang súng tự chế đến nhà người yêu dằn mặt vì bị ngăn cấm tình cảm
-
Huyền thoại nhà máy dệt ‘cứ trả lương là cả thành phố chao đảo’
-
Phân luồng giao thông dịp chợ Viềng Xuân 2016
-
Hé lộ về đại gia Nam Định sở hữu trạm thu phí Tasco Quảng Bình
-
Mặn mòi mắm tép quê nhà
-
Lịch cắt điện ở Nam Định từ ngày 17/6 đến 23/6
-
Nam Định: Ba tội danh đối với kẻ bắt cóc vợ “hờ”
-
Thơm hương gạo sạch từ vùng đất lúa Nam Định
-
Nam Định: Tá hỏa phát hiện thi thể nam giới giữa cánh đồng, bên cạnh chiếc xe gắn máy