Bún riêu cua là một món ăn truyền thống dân dã gồm bún rối và riêu cua. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với mẻ, cà chua, mỡ nước, nước mắm, muối, hành hoa.
Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, đặc biệt người Nam Định mình chỉ ăn bún với riêu cua và rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ thêm một ít hoa chuối thái sợi và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng, mùi… Các vùng khác thì thường hay thêm đậu rán, giò, hoặc mọc và nấu với dấm bỗng hoặc me chua, hoặc quả dọc…. Nhưng ăn bún riêu cua tại Nam Định mới được thưởng thức đúng hương vị riêu cua, vị chua thanh của mẻ.
Bún riêu ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người rất ưa thích. Bạn có thể tìm được rất nhiều hàng quán bán bún riêu cua trên các đường phố Nam Định.
- Nhà thờ Giáo xứ Nam Dương
- Clip ‘Đồng xanh’ phiên bản Nam Định của Mờ Naive
- Nữ sinh Ngoại thương giấu bố mẹ để đi thi điện ảnh
- Hè về, làng quê dần phai dấu
- 9X Nam Định xinh đẹp, “vừa làm vừa chơi” vẫn sống sung túc từ nghề mẫu ảnh!
- Bị nghi hẹn hò với bạn trai cũ Á hậu Tú Anh, Kỳ Duyên nói gì?
- 18 tuổi, cô gái Nam Định có lựa chọn ngược với đa phần bạn bè và sở thích du lịch lạ kỳ
- Có những chợ Viềng nào tại Nam Định
- Nam Định: Phát hiện thi thể bé sơ sinh gần cầu Đò Quan, nghi bị mẹ vứt bỏ
- Hiệu trưởng tự tổ chức thi cao học bị bãi miễn chức vụ
- Nam Định: Hồn quê trong hương vị bánh rang Cát Thành
- Xôi cá rô, món ngon của đất Thành Nam
- Trực Ninh: Chặt đứt ngón tay người khác chỉ bị án treo
- Nghẹt thở phút ôm con nhỏ đối mặt 6 đối tượng cầm hung khí “nóng” ở Nam Định
- Tích súng, lựu đạn để buôn bán ma tuý
- Đặc sắc 2 di tích từ đường dòng họ ở Giao Thủy
- Nam Định:Thăm khu vườn Thiên chúa độc nhất vô nhị Việt Nam
- Bão số 7 “nuốt” áp thấp nhiệt đới, miền Bắc sắp mưa to
- Thông tin bất ngờ vụ thầy cúng truy sát cả nhà hàng xóm ở Nam Định
- Nam Định Nhộn nhịp thị trường Tết Trung thu
- Thượng úy công an chết trong ô tô ở Nam Định: Cơ quan điều tra kết luận chính thức
- Clip Xe cứu thương vượt đèn đỏ đâm văng xe máy ở Nam Định