Miền Bắc đang vào mùa thịt chuột

Khi công việc mùa màng đã hoàn tất cũng là lúc người dân ở một số địa phương đổ xô đi bắt chuột để kiếm thêm thu nhập.

Từ lâu nay, thịt chuột được xem là đặc sản ở rất nhiều địa phương từ Nam ra Bắc. Thậm chí, trong mâm cỗ của một số địa phương như Từ Sơn (Bắc Ninh), Thạch Thất (Hà Nội)… không thể thiếu món thịt chuột. Theo nhiều bà con, chuột ngon phải là chuột đồng. Vì vậy, sau mỗi vụ thu hoạch, việc đi bắt chuột đã thành nghề của nhiều người dân.

Từ nhiều tháng qua, tại khu vực giáp ranh giữa hai tỉnh Nam Định và Ninh Bình, một khu chợ kinh doanh và chế biến thịt chuột đã được hình thành. Khi công việc mùa màng hoàn tất cũng là lúc người dân đổ xô đi bắt chuột để kiếm thêm thu nhập. Đối với nhiều hộ nông tại địa phương, con chuột đã mang lại một khoản kinh phí đáng kể sau mỗi vụ mùa.

Theo một số người dân hiểu biết về chuột, chuột đồng có đầu to, mõm ngắn, khi thui có mùi thơm và dễ lột da. Trong khi chuột sống ở đô thị, đầu lại nhỏ, mõm dài, thịt đỏ, khi ăn có mùi tanh.

nguồn: vtv.vn

• Cô gái xương thủy tinh 27 tuổi, nặng 15kg và hành trình hơn 10 năm dạy học miễn phí
• Bánh gai dẫn lễ
• Phương pháp chế biến giò sạch của người dân Nam Định
• Làng cổ Nam Định đánh chuông đón Năm mới
• Cuộc sống ít người biết đến ở “thiên đường sung sướng” Quất Lâm
• Nói thêm về Dự án bệnh viện đa khoa 700 giường tại Nam Định
• Ấm lòng bát phở 5000 ở Thành Nam