Đĩa vịt rán của Kim Hoa được cả nghìn chị em quan tâm, học hỏi công thức.
Tuy chưa lấy chồng nhưng cô gái trẻ 23 tuổi Kim Hoa (hiện là giáo viên tiểu học ở thành phố Nam Định) đã rất đam mê việc bếp núc và là người nấu ăn chính trong gia đình thay cho bố mẹ.
Món vịt rán Kim Hoa đã từng làm nhiều lần cho cả nhà thưởng thức. Tuy vị ngon nhưng màu lên không đẹp, đôi khi còn bị cháy.
Mới đây, nhân dịp vịt quê đang rẻ, cô gái 9x đi chợ mua vịt và thử ướp với một công thức khác để rán, không ngờ món ăn vô cùng thành công.
Theo Kim Hoa cho biết, bí quyết để vịt có mùi thơm và màu lên đẹp là ướp thịt vịt với chai nước tương (xì dầu) hương nấm hoặc bất cứ loại nước tương nào có độ sệt đều được.
Nhiệt tình mách công thức vịt rán màu đẹp thịt thơm với chai gia vị nhà nào cũng có lên mạng xã hội, Kim Hoa không ngờ được nghìn like từ các chị em nội trợ.
Cách làm vịt rán của Kim Hoa như sau:
Nguyên liệu:
– Vịt 1 con khoảng 1,5kg
– sả, tỏi, riềng
– dầu hào, dầu ăn
– ngũ vị hương
– mì chính, nước mắm, bột canh
– 2 thìa nước tương sệt hương nấm.
Thực hiện:
– Sả, riềng, tỏi đập dập và những gia vị nêu trên ướp cùng thịt vịt trong vòng nửa giờ đến 1 giờ cho thấm vị.
– Sau đó trút hỗn hợp đã ướp vào chảo đậy vung đun 10 phút cho thịt chín sơ.
– Vớt thịt vịt ra bỏ hết sả riềng tỏi để lúc chiên khỏi bị cháy.
– Đun dầu nóng già thả vịt vào chiên đến khi màu lên như ý muốn là xong.
“Mình chặt vịt làm 4 để chiên trong chảo nhỏ cho đỡ tốn dầu, vừa chiên vừa múc dầu dội lên cho đều màu. Thành phẩm xong màu còn đẹp hơn trên ảnh, thịt thì mềm ngọt rất ngon. Gia đình mình thích ăn ngọt nên mình quét thêm chút mật ong lên trên da vịt rồi để lò vi sóng 1 phút, ai không thích có thể bỏ qua bước này”, Kim Hoa lưu ý.
Theo Eva
- Khi hoa hậu Việt khoe mặt mộc, ai hơn ai?
- Nam Định: Sự thật bức ảnh nàng dâu ngồi cạnh ‘núi’ bát đĩa bẩn khiến dân mạng tranh cãi
- Tại sao lại gọi là “phở”?
- Không chỉ đua ngực khủng, mỹ nhân Việt còn hào hứng với cuộc chiến vòng eo ‘con kiến’, thắt đáy lưng ong
- 500 người dân được khám mắt, phát thuốc miễn phí
- Bí quyết làm nem nắm Giao Thủy, Nam Định
- Phế tích Tháp Chương Sơn- Di tích quốc gia
-
Chùa Lương (Phúc Lâm) Nam Định
-
Nam Định: Thông tin chính thức từ cơ quan công an vụ “cướp tiệm vàng bất thành” tại Giao Thủy
-
Tổng hợp 20 món ăn vặt ngon rẻ tại Nam Định
-
Ngôi nhà số 7 Bến Ngự – Tp.Nam Định
-
Bão số 3 khiến hơn 700ha lúa mùa của Nam Định chìm trong nước
-
Clip Xe khách Nam Định bị nhóm người chém hội đồng tại Quảng Ninh
-
Người dân Nam Định gia cố nhà cửa, đắp bao tải cát trước nhà ứng phó với bão số 3
-
Nhân chứng kể lại phút xe con bị container đè bẹp khiến 2 trưởng phòng trường sư phạm tử vong
-
Kẹo Sìu Châu – Văn Hóa Ẩm Thực Việt
-
Di dời Nhà máy Dệt Nam Định đáp ứng yêu cầu của sự phát triển
-
Nam Định: Phát hiện 500 mũ bảo hiểm không rõ nguồn gốc
-
Bắt quả tang hai chú cháu buôn ma túy liên tỉnh
-
Va chạm với xe đầu kéo, nữ sinh tử vong thương tâm
-
Thanh niên 2k Nam Định tàng trữ ma túy có màu sắc lạ, bị 141 phát hiện còn chối “em không biết…”
-
Nam Định: Cận cảnh cầu vừa được đổ bê tông bất ngờ đổ sập