Nam Định không những nổi tiếng là đất học mà còn được biết đến nhiều bởi những món ăn ngon.
Gạo Tám
Gạo Tám Nam Định xuất hiện khá nhiều trong ca dao, tục ngữ:
Em như hạt gạo Tám xoan
Thổi nồi đồng điều lại chan nước cà
Hay
Gạo Tám thơm
Chim ra ràng
Cà cuống trứng
Hoặc
Cơm Tám ăn với chả chim
Chồng đẹp, vợ đẹp những nhìn mà no
Gạo Tám Nam Định được trồng chủ yếu ở Hải Hậu. Nó đặc trưng bởi hạt nhỏ dài, thổi cơm mau chín. Cơm thổi ra có màu trắng xanh, dẻo, thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu. Đặc biệt, theo các nhà khoa học, hàm lượng chất bổ trong gạo Tám Nam Định cao hơn các loại gạo khác.
Gạo Tám có 2 loại là Tám cổ ngỗng và Tám xoan. Tuy khá giống nhau về hình dáng nhưng Tám cổ ngỗng lại không có được vị thơm, dẻo như Tám xoan. Ngược lại, nó có lợi thế về sản lượng.
![](http://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-10.jpg)
Ảnh minh họa.
Do cơm thổi ra dẻo, ngọt nên gạo Tám xoan nên ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm nước mắm nhĩ cùng một ít hạt tiêu hay ăn cùng cá bống kho, cá rô rán giòn….
Nem Giao Thủy
Tay cầm bầu rượu, nắm nem
Mải vui quên hết lời em dặn gì!
Món nem Giao Thủy khá cầu kỳ trong cách chế biến. Nem làm từ thịt nạc mông của con lợn khỏe mạnh. Miếng thịt phải được chế biến ngay sau khi cắt ra từ con lợn mới thịt mà không được rửa để giữ vị ngọt, dẻo, ngon.Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới, thái to bản, dọc thớ, thật mỏng, sao đó lấy sống dao dần cho mềm. Phần bì, sau khi làm sạch lông, luộc rồi lạng sao cho thật mỏng, thái thành từng miếng nhỏ theo chiều dài sao cho đều nhau.
![](http://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-11.jpg)
Ảnh minh họa.
Ăn nem nắm không thể thiếu nước mắm ngọt ngọt, chua chua, cay cay cùng vị đắng của các loại lá ăn kèm như lá sung, lá đinh lăng, lá mơ.
Hòa An (Tổng hợp) – khoahocphattrien.vn
- Hotgirl Nam Định: Tôi chưa dám yêu ai, bởi không biết họ mến mình vì điều gì
- Nam Định: Chùm ảnh nữ thổ dân phiên bản nhí tạo sức hút lớn
- Cầu Ngói Chợ Lương – một trong ba cây cầu ngói đẹp nhất Việt Nam
- Nam Định: Quên bản gốc sau khi nghe ‘Em gái mưa’ phiên bản bàn phím điện thoại
- Ảnh nude táo bạo ủng hộ người đồng tính của Tô Tường Vy
- 9 món ngon vang danh đất Nam Định
- Nam Định: Kỳ quái người đàn ông 35 năm nuôi móng tay, vợ phải đút cho ăn
-
6 món bánh dân dã “thử một lần là nhớ một đời” của Nam Định
-
Bắt đối tượng vận chuyển trái phép 2 bánh heroin
-
Nam Định: Phát hiện thi thể bé sơ sinh gần cầu Đò Quan, nghi bị mẹ vứt bỏ
-
Nam Định: Đẩy mạnh công tác truyền thông an toàn thực phẩm
-
Tặng 150 triệu đồng, lội bùn trong vùng lũ, Kỳ Duyên vẫn bị chê ‘làm màu’
-
Giao Thủy: Bảo tàng Đồng quê-lưu giữ hồn quê Bắc Bộ
-
Đi thăm bạn trai, 2 cô gái trẻ bị bắt giữ để bán cho quán karaoke
-
Vụ nữ sinh lớp 10 tử vong dưới mương nước: Chuyển Công an tỉnh Nam Định điều tra
-
Đền Am – Di tích Quốc gia mới được công nhận
-
Quất Lâm xuất hiện sóng mạnh nước tràn qua đê
-
Giáng sinh lộng lẫy nơi xứ đạo ven biển Nam Định
-
Nam Định: Hoàn thiện thể chế công tác thanh tra xây dựng
-
Vừa ra tù về tội hiếp dâm lại cùng người tình đi cướp xe ôm
-
Nam Định sẽ tổ chức bầu thêm 37 đại biểu HĐND tại 18 xã
-
Nhà thờ Giáo họ Long Cù – Nam Trực Nam Định