Tận dụng xôi nếp ăn không hết, chị Đào Phương Thảo chế biến thành món cơm cháy tuyệt ngon.
Chị em có thể tận dụng phần cơm nếp (xôi) thừa mỗi khi nhà có tiệc để làm món cơm cháy chà bông cho bữa sáng. Công thức đơn giản và không mất nhiều thời gian. Thành phẩm cơm giòn nhưng không bị khô cứng, quyện cùng vị đậm đà, béo thơm của nước mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn. Công thức dưới đây được chị Đào Phương Thảo (22 tuổi, Nam Định) chia sẻ:
Nguyên liệu:
– Cơm nếp (hoặc xôi)
– Hành lá, ớt
– Nước mắm, đường, dầu ăn, nước lọc
Cách làm:
– Xôi nếp ăn không hết, vẩy chút nước vào mặt xôi, đồ lại cho dẻo hoặc lúc xôi còn ấm dẻo thì làm luôn.
– Trải màng bọc thực phẩm, dàn xôi thật mỏng, rồi bọc lại. Dùng cây lăn (cây cán bột) hoặc chai thủy tinh lăn đều trên bề mặt cho xôi ép vào nhau.
– Nếu làm hôm trời hanh thì mang xôi đã dàn mỏng ra phơi từ sáng đến chiều là se mặt hoặc cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Nếu nhà có lò sấy, bạn có thể cho xôi đã dàn mỏng vào sấy khoảng 40 phút ở mức nhiệt 125 độ, sau đó lật mặt xôi thêm 5-10 phút nữa là được.
– Làm nước mắm rưới cơm theo tỷ lệ: 1 mắm – 1 đường – 1 nước lọc. Nếu làm nhiều, bạn chỉ cần nhân tỉ lệ lên tương ứng. Thái nhỏ hành lá cho vào bát có thêm chút dầu, quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây là hành xanh mướt.
– Nấu sôi chảo dầu rồi cho miếng cơm kho vào chiên giòn, sau đó vớt miếng xôi đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rưới hỗn hợp mỡ, hành và nước mắm lên khắp mặt miếng cơm cháy. Ăn kèm chà bông (ruốc heo) sẽ rất ngon.
Đào Phương Thảo
(ngôi sao)
- Chàng trai Nam Định trổ tài gói bánh chưng mini bằng bao diêm hot nhất mạng xã hội
- Món ngon Nam Định: Bánh cuốn làng Kênh
- Thực hư đám cưới chú rể sinh năm 2000 và vợ hơn 17 tuổi
- Những địa điểm du lịch nhân dịp 2-9 tại Nam Định
- Xôi cá rô, món ngon của đất Thành Nam
- 8X, 9X bồi hồi khi nghe trai đẹp ‘cover’ những tiếng rao bất hủ của ấu thơ một cách quá chuyên nghiệp
- Chợ Rồng Nam Định
- Nam Định: Nổ lớn sập 3 nhà liền kề, 4 người thương vong
- Một phụ nữ thu mua phế liệu quê Nam Định nhập viện do bị xe máy đâm
- Nam Định: Tai nạn liên hoàn, giao thông ùn tắc
- Nam Định sơ tán dân ven biển trong ngày Chủ nhật
- Tìm hiểu thành phố Nam Định ‘xưa và nay’
- Không “nương tay” bất kỳ sai sót nào khi thi công cầu Thịnh Long
- Ôtô đâm hàng loạt xe chờ đèn đỏ ở cửa ngõ Sài Gòn
- Tháp Phổ Minh – Ngọn tháp 700 tấn trụ vững ở vùng chiêm trũng
- Nam sinh viên đâm thấu ngực bạn vì nghi lấy điện thoại
- Làng làm kèn Tây duy nhất cả nước tại Nam Định
- Phân luồng tuyến xe khách: Sở GTVT Thái Bình, Nam Định lên tiếng
- 9X Nam Định chết vì điện giật dưới ruộng: Người không vết cháy, dính bùn?
- Nam Định: Độc đáo phong tục xin ‘lửa thánh’ đầu năm cầu may
- Đâm đuôi xe cùng chiều, nam thanh niên tử vong trên đường đi làm về
- Nam Định:Gia đình bệnh nhi tử vong oán bệnh viện chậm chuyển tuyến