Bún riêu cua là một món ăn truyền thống dân dã gồm bún rối và riêu cua. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với mẻ, cà chua, mỡ nước, nước mắm, muối, hành hoa.
Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, đặc biệt người Nam Định mình chỉ ăn bún với riêu cua và rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ thêm một ít hoa chuối thái sợi và các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, húng, mùi… Các vùng khác thì thường hay thêm đậu rán, giò, hoặc mọc và nấu với dấm bỗng hoặc me chua, hoặc quả dọc…. Nhưng ăn bún riêu cua tại Nam Định mới được thưởng thức đúng hương vị riêu cua, vị chua thanh của mẻ.
Bún riêu ăn mùa hè rất mát nên được nhiều người rất ưa thích. Bạn có thể tìm được rất nhiều hàng quán bán bún riêu cua trên các đường phố Nam Định.
- Bãi biển Nam Định tan hoang như bãi chiến trường
- Hỗn loạn sau giờ khai ấn đền Trần
- Hình ảnh cô gái “mặc như không mặc” trên chuyến xe khách Hà Nội – Nam Định khiến nhiều người phải đỏ mặt quay đi
- Phá nhà máy dệt Nam Định: Sai hay Đúng ?
- Nam Định sử dụng giáo viên nước ngoài dạy tiếng Anh
- Yến Hoa lập kỳ tích cho điền kinh Việt Nam ở 2 ngày liên tiếp
- Không quan sát khi qua đường, 2 học sinh bị xe đâm tử vong
- Bộ trưởng GTVT phê bình ngành đường sắt, Nam Định lại xảy ra tai nạn 4 người thương vong
- Nhóm lừa đảo tinh vi ở Nam Định gây xôn xao mạng
- Sôi động lễ hội mừng Tết Độc lập tại Nam Định
- [VIDEO] Một lần trải nghiệm rừng ngập mặn Xuân Thủy
- Hé lộ nguyên nhân khiến nam thanh niên tử vong dưới sông ở Nam Định
- Đi chợ Viềng “mua” lộc đầu năm
- Giao Thủy: Vùng quê đáng sống
- Nam Định: Nổ lớn sập 3 nhà liền kề, 4 người thương vong