Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được thành lập trên tinh thần đẩy mạnh phát triển, và quảng bá lĩnh vực văn hóa ẩm thực của địa phương tới đông đảo công chúng trong nước và thế giới.
Ngày 26/3, tại Nam Định, Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Nam Định tổ chức Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định.
Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được diễn ra khi mà mới đây, Hội Kỷ lục gia Việt Nam bầu chọn Bún đũa, Phở bò Nam Định vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam; bầu chọn Kẹo Sìu Châu Nam Định vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được thành lập ban đầu với hơn 50 thành viên, chủ yếu là những người yêu mến, đang hoạt động và có liên quan tới lĩnh vực văn hóa ẩm thực ở địa phương nhưng cùng chung tâm huyết đẩy mạnh phát triển và quảng bá lĩnh vực văn hóa ẩm thực của Nam Định tới đông đảo công chúng trong và ngoài nước.
Riêng về món Phở, từ xa xưa ở vùng quê Nam Định đã nổi tiếng vì có dòng họ Cồ ở làng Giao Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực chuyên nghề làm món ăn này. Ngày nay, không chỉ người dân xã Đồng Sơn mà nhiều người dân ở nhiều làng quê khác trong tỉnh Nam Định cũng chọn nghề này làm kế mưu sinh, đi khắp nơi trong khả nước, ra cả nước ngoài hành nghề. Và từ lâu, danh tiếng phở gia truyền Nam Định đã trở nên thân quen với người Việt Nam và du khách quốc tế. Thậm chí tới mức có nhiều du khách nước ngoài bày tỏ khi có dịp du lịch tới Việt Nam, việc đầu tiên là tìm kiếm và thưởng thức một tô phở gia truyền Nam Định.
Phát biểu tại Đại hội, ông Lê Tân, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam cho biết: Nam Định có rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là phở. Trên bản đồ ẩm thực thế giới đã có phở, vậy không có lý do gì để không tạo nên thương hiệu phở Nam Định từ chính nơi nơi nguồn cội của phở…
“Là địa phương sở hữu một món ăn nổi tiếng toàn cầu như vậy nhưng đến nay tỉnh Nam Định vẫn chưa tổ chức được một hoạt động nào để tôn vinh, quảng bá món ăn nổi tiếng này, do vậy tôi ghi nhận sự nỗ lực của địa phương để thành lập ra Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định” – ông Tân nhấn mạnh.
Cũng tại Đại hội, nhiều ý kiến góp ý từ các chuyên gia ẩm thực, những người yêu mến văn hóa, ẩm thực Nam Định cũng thừa nhận trong thời kỳ hội nhập nhiều món ăn truyền thống và cách chế biến ở địa phương đang dần bị mai một.
Do vậy, để bảo tồn văn hóa ẩm thực, một loại hình di sản văn hóa phi vật thể độc đáo của Nam Định nói riêng và của dân tộc nói chung rất cần có một Hiệp hội để chung tay sưu tầm, nghiên cứu, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực dân gian và hiện đại, đó là lý do cần thành lập ra Hiệp hội Văn hóa ẩm thực của địa phương để thực hiện các nhiệm vụ này.
Nam Định là tỉnh trung tâm vùng phía Nam đồng bằng Sông Hồng, là nơi sáng tạo, hội tụ và lan tỏa nhiều giá trị văn hóa, trong đó phải kể đến văn hóa ẩm thực. Từ xa xưa, nhiều món ăn truyền thống của Nam Định đã nổi tiếng và làm nức lòng các du khách thập phương mỗi khi về thăm Nam Định.
Với việc ra đời và đóng góp của Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định, chắc chắn trong tương lai sẽ còn nhiều loại ẩm thực của Nam Định được tôn vinh là đặc sản của Việt Nam được quả bá rộng rãi trong nước và hướng ra thế giới./.
- Biến đất bỏ hoang thành trang trại lợn Tây thu cả tỷ đồng mỗi năm
- Một mình ‘một ngựa’ đi nhặt rác xuyên Việt của cô gái quê Nam Định
- Chân dài Nam Định ẵm hai giải thưởng tại Miss Supper Talent 2018
- Vẻ đẹp thanh bình ở làng quê Cổ Chất
- Lại xuất hiện 1 cây hoa giấy dáng siêu cực đẹp, giá 100 triệu
- Thúng tre Thạch Cầu
- Giải mã ngôi mộ độc đáo nhất đất Nam Định
- Lễ hội bơi trải truyền thống của làng Đỗ Xá – Điền Xá – Nam Trực – Nam Định
- Thông tin mới nhất về bé gái bị mẹ bỏ lại chùa để đi lấy chồng
- Nam Định: Va chạm giao thông trên đường đi khám bệnh, 2 người đi xe máy tử vong tại chỗ
- Nam Định: Xây công trình… để bỏ hoang
- Hải Hậu: Đám tang với hơn 30 xe sang rước lễ gây xôn xao
- Xe khách lật xuống ruộng, 12 người thương vong
- Yếu tố cấu thành Tội cho vay lãi nặng và hình phạt?
- 6 món bánh dân dã “thử một lần là nhớ một đời” của Nam Định
- Điều gì đã làm nên sản phẩn gạo Tám xoan Hải Hậu thượng hạng
- Phiên tòa chưa phải cuối cùng cho Đoàn Thị Hương và những nỗi tức giận
- Huyền Trân Công Chúa – Sứ giả hoà bình thời Trần
- Thủy tinh Xối Trì, nơi sinh ra những chiếc cốc uống bia huyền thoại
- Bình minh trên biển Quất Lâm, Nam Định
- Điểm qua các quán cafe, trà sữa checkin tuyệt đẹp tại Nam Định
- BV YHCT Nam Định: Rác y tế nguy hại nằm lẫn trong rác sinh hoạt