Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được thành lập trên tinh thần đẩy mạnh phát triển, và quảng bá lĩnh vực văn hóa ẩm thực của địa phương tới đông đảo công chúng trong nước và thế giới.
Ngày 26/3, tại Nam Định, Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Nam Định tổ chức Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định.
Đại hội thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được diễn ra khi mà mới đây, Hội Kỷ lục gia Việt Nam bầu chọn Bún đũa, Phở bò Nam Định vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam; bầu chọn Kẹo Sìu Châu Nam Định vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định được thành lập ban đầu với hơn 50 thành viên, chủ yếu là những người yêu mến, đang hoạt động và có liên quan tới lĩnh vực văn hóa ẩm thực ở địa phương nhưng cùng chung tâm huyết đẩy mạnh phát triển và quảng bá lĩnh vực văn hóa ẩm thực của Nam Định tới đông đảo công chúng trong và ngoài nước.
Riêng về món Phở, từ xa xưa ở vùng quê Nam Định đã nổi tiếng vì có dòng họ Cồ ở làng Giao Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực chuyên nghề làm món ăn này. Ngày nay, không chỉ người dân xã Đồng Sơn mà nhiều người dân ở nhiều làng quê khác trong tỉnh Nam Định cũng chọn nghề này làm kế mưu sinh, đi khắp nơi trong khả nước, ra cả nước ngoài hành nghề. Và từ lâu, danh tiếng phở gia truyền Nam Định đã trở nên thân quen với người Việt Nam và du khách quốc tế. Thậm chí tới mức có nhiều du khách nước ngoài bày tỏ khi có dịp du lịch tới Việt Nam, việc đầu tiên là tìm kiếm và thưởng thức một tô phở gia truyền Nam Định.
Phát biểu tại Đại hội, ông Lê Tân, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam cho biết: Nam Định có rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là phở. Trên bản đồ ẩm thực thế giới đã có phở, vậy không có lý do gì để không tạo nên thương hiệu phở Nam Định từ chính nơi nơi nguồn cội của phở…
“Là địa phương sở hữu một món ăn nổi tiếng toàn cầu như vậy nhưng đến nay tỉnh Nam Định vẫn chưa tổ chức được một hoạt động nào để tôn vinh, quảng bá món ăn nổi tiếng này, do vậy tôi ghi nhận sự nỗ lực của địa phương để thành lập ra Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định” – ông Tân nhấn mạnh.
Cũng tại Đại hội, nhiều ý kiến góp ý từ các chuyên gia ẩm thực, những người yêu mến văn hóa, ẩm thực Nam Định cũng thừa nhận trong thời kỳ hội nhập nhiều món ăn truyền thống và cách chế biến ở địa phương đang dần bị mai một.
Do vậy, để bảo tồn văn hóa ẩm thực, một loại hình di sản văn hóa phi vật thể độc đáo của Nam Định nói riêng và của dân tộc nói chung rất cần có một Hiệp hội để chung tay sưu tầm, nghiên cứu, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực dân gian và hiện đại, đó là lý do cần thành lập ra Hiệp hội Văn hóa ẩm thực của địa phương để thực hiện các nhiệm vụ này.
Nam Định là tỉnh trung tâm vùng phía Nam đồng bằng Sông Hồng, là nơi sáng tạo, hội tụ và lan tỏa nhiều giá trị văn hóa, trong đó phải kể đến văn hóa ẩm thực. Từ xa xưa, nhiều món ăn truyền thống của Nam Định đã nổi tiếng và làm nức lòng các du khách thập phương mỗi khi về thăm Nam Định.
Với việc ra đời và đóng góp của Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định, chắc chắn trong tương lai sẽ còn nhiều loại ẩm thực của Nam Định được tôn vinh là đặc sản của Việt Nam được quả bá rộng rãi trong nước và hướng ra thế giới./.
- Mèo nặng 20kg ở Nam Định, trả 120 triệu đồng không bán
- Sẵn sàng bán thận để chữa tai cho con
- Những Kiểu Tóc Nam hot 2015-2016
- Làng nghề nước mắm Sa Châu Nam Định
- Cư dân mạng lùng sục củ niễng Nam Định, xuýt xoa với những món ngon thuộc dạng “cực phẩm”
- Bí ẩn khó giải về mộ phần Hưng Đạo Vương
- “Bắt” cá bống bớp đẻ theo ý muốn, tưởng gàn mà kiếm 5 tỷ đồng/năm
- Top 10 địa danh nổi tiếng ở Xuân Trường- Nam Định
- Phở gia truyền nổi danh khắp bàn dân thiên hạ, từ Nam chí Bắc
- Mãn nhãn với hang đá rực rỡ trong đêm tại Nam Định
- Vụ ‘Lấp sông tưới tiêu để làm dự án’ ở Nam Định: Đề nghị điều chỉnh thiết kế
- Xét xử ông Phan Văn Vĩnh ở sân rộng nghìn mét, 200 người tham gia tố tụng
- Bánh dày và giò nạc gây ngộ độc tập thể ở Nam Định
- Những kỷ vật thời chống Pháp của Nhà máy Dệt Nam Định
- Giải mã ngôi mộ độc đáo nhất đất Nam Định
- Nem nắm Giao Thủy – Đặc trưng ẩm thực Nam Định
- Sự thật bất ngờ đằng sau bức ảnh chú rể “nhây” hút hơn 13 nghìn lượt like trên MXH
- Biện hộ việc chặn ngã tư để đoàn 400 người chạy qua, 2 phượt thủ Nam Định bị sỉ vả
- Nam Định: Vì sao huyện Giao Thủy cấm xe khách hoạt động trên địa bàn các xã?
- Sắp có cao tốc 12.500 tỷ qua Thái Bình, Ninh Bình, Nam Định
- Nam Định: Nghi ngộ độc món giò xào, 13 người cùng xóm nhập viện
- Linh thiêng Lễ khai Ấn đền Trần Nam Định 2017