Nam Định không những nổi tiếng là đất học mà còn được biết đến nhiều bởi những món ăn ngon.
Gạo Tám
Gạo Tám Nam Định xuất hiện khá nhiều trong ca dao, tục ngữ:
Em như hạt gạo Tám xoan
Thổi nồi đồng điều lại chan nước cà
Hay
Gạo Tám thơm
Chim ra ràng
Cà cuống trứng
Hoặc
Cơm Tám ăn với chả chim
Chồng đẹp, vợ đẹp những nhìn mà no
Gạo Tám Nam Định được trồng chủ yếu ở Hải Hậu. Nó đặc trưng bởi hạt nhỏ dài, thổi cơm mau chín. Cơm thổi ra có màu trắng xanh, dẻo, thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu. Đặc biệt, theo các nhà khoa học, hàm lượng chất bổ trong gạo Tám Nam Định cao hơn các loại gạo khác.
Gạo Tám có 2 loại là Tám cổ ngỗng và Tám xoan. Tuy khá giống nhau về hình dáng nhưng Tám cổ ngỗng lại không có được vị thơm, dẻo như Tám xoan. Ngược lại, nó có lợi thế về sản lượng.
![](http://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-10.jpg)
Ảnh minh họa.
Do cơm thổi ra dẻo, ngọt nên gạo Tám xoan nên ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm nước mắm nhĩ cùng một ít hạt tiêu hay ăn cùng cá bống kho, cá rô rán giòn….
Nem Giao Thủy
Tay cầm bầu rượu, nắm nem
Mải vui quên hết lời em dặn gì!
Món nem Giao Thủy khá cầu kỳ trong cách chế biến. Nem làm từ thịt nạc mông của con lợn khỏe mạnh. Miếng thịt phải được chế biến ngay sau khi cắt ra từ con lợn mới thịt mà không được rửa để giữ vị ngọt, dẻo, ngon.Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới, thái to bản, dọc thớ, thật mỏng, sao đó lấy sống dao dần cho mềm. Phần bì, sau khi làm sạch lông, luộc rồi lạng sao cho thật mỏng, thái thành từng miếng nhỏ theo chiều dài sao cho đều nhau.
![](http://nguoinamdinh.net/wp-content/uploads/2017/06/8-11.jpg)
Ảnh minh họa.
Ăn nem nắm không thể thiếu nước mắm ngọt ngọt, chua chua, cay cay cùng vị đắng của các loại lá ăn kèm như lá sung, lá đinh lăng, lá mơ.
Hòa An (Tổng hợp) – khoahocphattrien.vn
- Đầu xuân đi chợ Viềng mua may cầu lành
- Khoe ảnh bầu to ‘vượt mặt’, ‘cô dâu 200 cây vàng’ ở Nam Định ngày ấy gây bất ngờ về nhan sắc
- Pro Sports Giao Thủy: Thiện tâm song hành chiến lược phát triển
- Giải mã ngôi mộ độc đáo nhất đất Nam Định
- Nam Định: mang dàn 20 xe SH “khủng”, chàng trai chiếm được trái tim cô gái sau chục năm theo đuổi
- Gặp người đàn ông có bộ móng dài hơn 50cm ở Nam Định
- Nhọc nhằn nữ tài xế xe ôm Nam Định
-
Hung thủ chặn đường, chém người ra đầu thú
-
9 món ngon vang danh đất Nam Định
-
Miền Bắc trở mưa rét, nhiệt độ giảm sâu có nơi 10 độ
-
Nam Định: Phát hiện sử dụng tài liệu, 2 thí sinh bị đình chỉ thi
-
Bí mật động trời dưới các trụ điện 220kv: Người dân sẵn sàng cầm cố tài sản để kiểm chứng
-
Xôi chiên làm nhanh, vị mới lạ
-
Giao Thủy: Nghi án thanh niên bị đánh chết rồi dựng hiện trường giả tại Giao Thủy, Nam Định
-
Bánh khúc Thành Nam
-
Chuyện thật như đùa ở Nam Định: Người sống nhận lương hưu của người chết suốt 5 năm
-
Nam Định: Giám đốc Kho bạc Nhà nước xin nghỉ hưu sớm vì… vỡ nợ
-
Nam Định: GĐ kho bạc ra văn bản bất thường, bị cấp trên ‘tuýt còi’
-
Toàn cảnh lễ hội đền Trần trước giờ khai ấn
-
Đặc sản giò nóng 7 phút Nam Định
-
Tài xế xích lô Nam Định bị tố trả tiền âm phủ cho khách Tây
-
Hoa hậu Kỳ Duyên xin lỗi sau khi bị tung clip hút thuốc lá