Nhắc đến phở bò người ta thường nhớ đến Nam Định, nhưng đã bao giờ bạn thử làm món phở bò thơm lừng này tại nhà chưa?
Cách làm phở bò thơm ngon, hấp dẫn nhất
Để làm nên món phở bò ngon thì không chỉ là khâu chọn nguyên liệu mà căn bản là lúc chế biến món ăn. Vậy sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm phở bò thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.
1kg bánh phở tươi
1kg xương
1 củ hành tây
10 củ hành khô
1 củ gừng to
2 thanh quế
2 cánh hồi
2 thảo quả
5g tôm khô hoặc sá sùng
0,5kg nạm bò
0,2kg thăn bò (phi lê bò)
6 thìa cà phê muối
3 thìa cà phê đường
1 thìa canh nước mắm
Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai)
Hướng dẫn các bước để làm món phở bò thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Làm nước dùng
+ Đầu tiên, đối với xương ống, bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc 10 phút, sau đó mang ra rửa sạch lại với nước.
+ Tiếp đó, bạn cho vào một cái nồi lớn, đổ ngập nước ninh trong vòng 4 – 5 tiếng để cho ngọt nước.
+ Trong lúc ninh xương, bạn cho quế, hồi , thảo quả, hành tây đem nướng, sau đó cho vào nồi nước ninh cùng với xương bò và nêm gia vị luôn nhé.
Bước 2: Đối với thịt bò
+ Thịt bò than bạn đem rửa thật sạch với sữa tươi, cho mất mùi hôi của bò.
+ Sau đó rửa tiếp với nước muối loãng và rửa thật sạch với nước lanh rồi để ráo.
+ Thịt bò bạn sau khi rửa sạch, bạn thái thịt bò thành các miểng mỏng
Lưu ý: Nếu bạn dùng bánh phở khô, thì mang luộc lại, sau đó vớt ra cho nước lạnh xả sạch và để ráo. Nếu mua bánh phở tươi thì ta chỉ cần trần qua nước sôi là được.
Bước 3: Chế biến thành phẩm:
+ Khi thấy nồi nước dùng đã ngả sang màu vàng, chúng ta kiểm tra và nêm nếm gia vị một lần nữa. Và giảm bớt lửa
+ Sau đó, bạn cho bánh phở vào tô, lấy một số miếng thịt bò thái mỏng cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò
+ Cuối cùng là cho ra tô đựng bánh phở, cho thêm hành, mùi. Và chan nước dùng lên. Vậy là xong món phở bò thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.
Nguồn: Phunutoday.vn
- Tốt nghiệp ĐH loại giỏi ngành tài chính ngân hàng, cô gái Nam Định vẫn bị loại khi xin việc vì “nghề này đòi hỏi bạn lúc nào cũng là người sai”
- Về Nam Định ngâm thơ Tú Xương, ăn chuối ngự
- Nhớ hoài bánh cuốn làng Kênh Nam Định
- Chiêm ngưỡng cột cờ 200 tuổi độc đáo đất Thành Nam
- Nam Định: Quên bản gốc sau khi nghe ‘Em gái mưa’ phiên bản bàn phím điện thoại
- Bánh đa gấc chợ Ninh – Nam Định
- Tận cùng ngõ ngách, đâu đâu cũng phở
- Đặc sản thôn quê Nam Định: Gạo Tám xoan Hải Hậu chính hiệu
- Bắt giam nguyên phát thanh viên lừa đảo tiền tỷ “chạy” trúng thầu thi công dự án
- Nam Định: Tiếp sức mùa thi 2016 – Tổng kết ngày đầu ra quân
- Có hẳn đường dây ‘chạy’ chế độ từ thôn đến tỉnh ở Nam Định (2)
- Công an tỉnh Nam Định bắt giữ đối tượng có 3 lệnh truy nã
- Bánh bèo Nam Định
- Công an Nam Định vào cuộc vụ nhóm phượt chặn ngã tư
- Đặc sản Nam Định: Cá nướng úp chậu
- Nam Định: Xe khách 45 chỗ bất ngờ cháy trơ khung sắt trên đường
- Cô gái “Vàng” của trường chuyên danh tiếng đất Thành Nam
- Hương thơm mắm cáy Hoành Nha – Nam Định
- Nông dân thiệt hại nặng nề do bão số 1: “Tôi mất trắng rồi…”
- Ảnh: Rắc vôi bột trắng đường làng phòng chống cúm gia cầm ở Nam Định
- Nam Định: Gây ô nhiễm môi trường, bãi rác bị người dân ‘phong tỏa’
- 10 Món ăn nổi tiếng tại Thành Nam nhắc đến là thèm.