Khi nói đến đặc sản Nam Định người ta lại nghĩ ngay đến món bún đũa. Chợ Rồng – một trong những nơi bán bún đũa ngon ở Nam Định.
Bún đũa Nam Định dễ ăn không chỉ bởi vị thanh thanh nhẹ nhàng mà còn bởi vị thơm của cua và các gia vị món ăn này.
Bún đũa kết hợp với riêu cua có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, thơm dậy mùi của cua đồng. Món bún đũa riêu cua luôn được ăn kèm với rau, mùa nào rau đấy có thể rau muống, rau cải…, đến mùa rau nhút thì thêm vài cọng để tăng thêm hương vị cho bát bún. Nồi riêu cua bao giờ cũng vàng, màu mỡ phi hành và chút gạch cua khêu từ mai cua, óng ánh, hấp dẫn, thơm tho, béo ngậy. Mặt nồi riêu bao giờ cũng nổi chìm lập lờ từng mảng gạch cua, mới trông đã thấy xôm xốp, ngọt ngào. Thứ rau gia vị ăn kèm không thể thiếu là kinh giới, tía tô, rau mùi ta, húng láng, rau ngổ ba lá xanh rờn… và thậm chí có thể thêm ít giá sống.
Thưởng thức một bát bún đang bốc khói với những sợi bún trắng to, nổi bật trên những mảng gạch cua hồng hồng, một ít màu trắng của cọng giá và màu xanh của rau, húp một ít nước béo đậm đà kèm theo chút gia vị ớt khô chưng mỡ sẽ ngon dần đến rân rân, cảm giác vô cùng thú vị. Mặc dù là món quà lót dạ bình dân, nhưng bún đũa đã trở thành một nét ẩm thực trong cuộc sống của người dân Nam Định.
- Màn cầu hôn siêu lãng mạn của cô dâu ‘đeo vàng trĩu cổ’ ở Nam Định với chú rể khiến dân tình ghen tị
- Lạ miệng với nem nắm Nam Định ở Hà Nội
- Nam Định: Kỳ lạ người đàn ông bị hóc hạt hồng xiêm một năm mới phát hiện ra
- Hè về, làng quê dần phai dấu
- Những sợi tơ vàng óng ánh của Thành Nam
- Điền Xá Nam Định: Thú chơi đại gia thua hết nông dân
- Cách làm nem nắm – đặc sản Nam Định thơm ngon
- Về Nam Định thưởng thức đặc sản bún cá thơm nồng
- Nam Định: Nữ sinh để lại con gái đáng yêu ở chùa kèm lá thư “em còn phải đi lấy chồng”
- Nam Định phát triển làng nghề gắn với xây dựng nông thôn mới
- Bố nghi phạm vụ người phụ nữ tử vong dưới cống nước: Không hiểu chuyện gì xảy ra
- Tích súng, lựu đạn để buôn bán ma tuý
- 5 món canh dân dã, mát bổ giải nhiệt ngày hè
- Độc đáo cây cầu ngói 500 năm tuổi hình rồng bay
- Tin bão số 3: Bão số 3 suy yếu thành áp thấp nhiệt đới
- Tạm giữ nữ giúp việc mở két sắt lấy 100 triệu đồng
- Dệt may Nam Định bị phạt 200 triệu đồng
- Đặc sắc múa tứ linh ở Đại Thắng, Nam Định
- 13 nhà thờ đẹp ở Nam Định
- Mũ len phát nhạc gây điếc: Bán đồ độc hại, ‘không lo’ bị xử phạt
- Nam Định: Nhà thờ 130 tuổi cháy rừng rực trong đêm
- Đền Vĩnh Lại – Di tích lịch sử, danh thắng Thành Nam