Trong tiềm thức của những người con thành Nam, bánh mì Ba Lan không đơn thuần là món ăn vặt dân dã, mà còn là món ăn tinh thần khơi gợi hoài niệm về một thời xưa cũ.
Được đánh giá là một trong những đặc sản địa phương, vậy nhưng ít ai biết rằng thương hiệu bánh mì Ba Lan đã có gần 50 năm tuổi đời. Giải thích về nguồn gốc và tên gọi của món ăn dân dã này, báo Nam Định đăng tải: “Bánh mỳ Ba Lan xuất hiện từ những năm 1969, khi cuộc chiến chống Mỹ đang diễn ra ác liệt. Lúc này, các nước khối XHCN đã viện trợ cho Việt Nam rất nhiều, từ vũ khí, máy móc công nghiệp đến lương thực thực phẩm, đường mía…
Trong khối XHCN có Ba Lan, vì không có vũ khí viện trợ, không có máy móc công nghiệp, lương thực để viện trợ nên Ba Lan đã dành tặng cho Việt Nam 1 xưởng làm bánh mì với công suất 1.500 tấn/năm”.
Sau khi đất nước hòa bình, thống nhất, xưởng bánh mì Ba Lan vẫn cho ra đời hàng tấn bánh mì mỗi ngày để phục vụ không chỉ người dân địa phương mà rất nhiều thực khách ở các tỉnh Thái Bình, Ninh Bình, Thanh Hóa…
Trong ký ức của những đứa trẻ nhỏ xíu như chúng tôi lúc bấy giờ, hình ảnh các cô, các chị tay cầm sọt bánh mì Ba Lan vàng ruộm, ủ kín trong những tấm vải mỏng đi khắp các con đường, các ga tàu, các bến xe… đã ăn sâu vào tiềm thức.
Mỗi lần bụng réo cồn cào, chỉ cần nghe thoáng tiếng rao nho nhỏ: “Ai bánh mì Ba Lan…” là lũ trẻ trong xóm tôi đã ba chân bốn cẳng cầm mấy đồng lẻ chạy tuốt ra đầu ngõ mua vội cái bánh mì ăn ngấu nghiến trong lúc chờ mẹ nấu bữa cơm chiều.
Sau này, khi đời sống kinh tế khá hơn, bánh mì Ba Lan được ăn kèm cùng với pate, nước sốt, thịt… Vậy nhưng, nhiều người vẫn cho rằng, bánh mì Ba Lan ngon nhất là khi… chẳng ăn kèm thứ gì. Bởi khi ấy, bạn mới có thể thưởng thức trọn hương vị thơm ngon, mềm mịn rất riêng của bánh.
Cho đến tận bây giờ, bánh mì Ba Lan vẫn là món ăn khắc sâu vào tiềm thức của những người con Nam Định. Thậm chí, bất cứ khi nào có việc về thăm quê, trên những chuyến xe khách về tuyến huyện, bạn đều bắt gặp hình ảnh quen thuộc khi thấy các cô, các chị tay cầm cả chục túi bánh mì cỡ lớn, nóng giòn, thơm phức nhiệt tình mời chào thực khách.
Và nếu không nhanh chân, chỉ một loáng thôi số bánh mì đầy ụ trên tay những người bán hàng sẽ nhanh chóng vơi đi. Bởi dù có được ăn bao nhiêu món ngon nhớ đời, thưởng thức biết bao sơn hào hải vị, thì hương vị của chiếc bánh mì Ba Lan vẫn khiến người ta bâng khuâng, nhung nhớ mỗi khi nhắc về.
- Nhọc nhằn nữ tài xế xe ôm Nam Định
- Những biệt thự triệu đô của làng nghề gỗ tại Nam Định
- “Cụ” hoa giấy dáng “siêu phàm”, còi dí mà giá hơn 100 triệu ở Nam Định
- Nam Trực, một vùng đất giàu truyền thống, giàu tiềm năng và đầy triển vọng
- Không lấy được vợ Hà Nội vì là trai Nam Định
- Quất Lâm được nâng cấp lên thị xã
- Cách làm Nông thôn mới hay, sáng tạo ở Hải Hậu
- Nhiều ngôi làng ở Nam Định chìm trong nước lũ
- Phở Tư Đạt nổi tiếng Nam Định trong quán ăn đường phố của đại gia Việt
- Cứu hộ cá thể gấu chó tại Nam Định
- Tin mới nhất về cơn bão số 1 tối 27/7
- Nhà máy dệt Nam Định xưa
- Đặc sản giò nóng 7 phút Nam Định
- 5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam
- Xe khách lật xuống ruộng, 12 người thương vong
- Nữ trưởng phòng UBND tỉnh Nam Định mất tích đã bay sang trời Tây?
- Tai nạn rình rập tại 271 đường ngang dân sinh ở Nam Định
- Hành trình đến với lòng dân
- Nam Định: Truy tìm nhóm côn đồ cầm kiếm tự chế vào nhà dân đập phá tài sản
- Vàng son một thời: Nhà máy lương công nhân tương đương lương giám đốc
- Di dời Nhà máy Dệt Nam Định đáp ứng yêu cầu của sự phát triển
- Thông tin mới nhất về bé gái bị mẹ bỏ lại chùa để đi lấy chồng