Trong tiềm thức của những người con thành Nam, bánh mì Ba Lan không đơn thuần là món ăn vặt dân dã, mà còn là món ăn tinh thần khơi gợi hoài niệm về một thời xưa cũ.
Được đánh giá là một trong những đặc sản địa phương, vậy nhưng ít ai biết rằng thương hiệu bánh mì Ba Lan đã có gần 50 năm tuổi đời. Giải thích về nguồn gốc và tên gọi của món ăn dân dã này, báo Nam Định đăng tải: “Bánh mỳ Ba Lan xuất hiện từ những năm 1969, khi cuộc chiến chống Mỹ đang diễn ra ác liệt. Lúc này, các nước khối XHCN đã viện trợ cho Việt Nam rất nhiều, từ vũ khí, máy móc công nghiệp đến lương thực thực phẩm, đường mía…
Trong khối XHCN có Ba Lan, vì không có vũ khí viện trợ, không có máy móc công nghiệp, lương thực để viện trợ nên Ba Lan đã dành tặng cho Việt Nam 1 xưởng làm bánh mì với công suất 1.500 tấn/năm”.
Sau khi đất nước hòa bình, thống nhất, xưởng bánh mì Ba Lan vẫn cho ra đời hàng tấn bánh mì mỗi ngày để phục vụ không chỉ người dân địa phương mà rất nhiều thực khách ở các tỉnh Thái Bình, Ninh Bình, Thanh Hóa…
Trong ký ức của những đứa trẻ nhỏ xíu như chúng tôi lúc bấy giờ, hình ảnh các cô, các chị tay cầm sọt bánh mì Ba Lan vàng ruộm, ủ kín trong những tấm vải mỏng đi khắp các con đường, các ga tàu, các bến xe… đã ăn sâu vào tiềm thức.
Mỗi lần bụng réo cồn cào, chỉ cần nghe thoáng tiếng rao nho nhỏ: “Ai bánh mì Ba Lan…” là lũ trẻ trong xóm tôi đã ba chân bốn cẳng cầm mấy đồng lẻ chạy tuốt ra đầu ngõ mua vội cái bánh mì ăn ngấu nghiến trong lúc chờ mẹ nấu bữa cơm chiều.
Sau này, khi đời sống kinh tế khá hơn, bánh mì Ba Lan được ăn kèm cùng với pate, nước sốt, thịt… Vậy nhưng, nhiều người vẫn cho rằng, bánh mì Ba Lan ngon nhất là khi… chẳng ăn kèm thứ gì. Bởi khi ấy, bạn mới có thể thưởng thức trọn hương vị thơm ngon, mềm mịn rất riêng của bánh.
Cho đến tận bây giờ, bánh mì Ba Lan vẫn là món ăn khắc sâu vào tiềm thức của những người con Nam Định. Thậm chí, bất cứ khi nào có việc về thăm quê, trên những chuyến xe khách về tuyến huyện, bạn đều bắt gặp hình ảnh quen thuộc khi thấy các cô, các chị tay cầm cả chục túi bánh mì cỡ lớn, nóng giòn, thơm phức nhiệt tình mời chào thực khách.
Và nếu không nhanh chân, chỉ một loáng thôi số bánh mì đầy ụ trên tay những người bán hàng sẽ nhanh chóng vơi đi. Bởi dù có được ăn bao nhiêu món ngon nhớ đời, thưởng thức biết bao sơn hào hải vị, thì hương vị của chiếc bánh mì Ba Lan vẫn khiến người ta bâng khuâng, nhung nhớ mỗi khi nhắc về.
- Không siêu xe, đây là cách đón dâu gây bão có 1-0-2
- Đảm bảo an toàn cho nhân dân trong mùa lễ hội
- Nam Định: Bất ngờ người chết ‘đội mồ’ về họp dân cho thuê đất
- Hải Hậu: Bài học kinh nghiệm từ xã thí điểm nông thôn mới
- 9 điều mẹ dặn “đừng” yêu chàng trai Nam Định
- Những địa điểm du lịch nhân dịp 30/4 – 1/5 tại Nam Định
- Vẻ đẹp của đất và người Nam Định
- Nam thanh niên đi xe SH không biển số mang ma túy bị Cảnh sát 141 phát hiện
- Giải quyết nạn ùn tắc tại ngã tư Lê Hồng Phong – Hoàng Văn Thụ
- Cô gái Ý Yên, Nam Định bị bắt khi rao bán 138kg pháo ở cổng chợ
- Nam Định: Phát hiện sử dụng tài liệu, 2 thí sinh bị đình chỉ thi
- Bệnh viện Nam Định quá tải bệnh nhân sốt xuất huyết
- Khởi tố 4 đối tượng chém người ở bến xe Cửa Ông
- Gia cảnh éo le của nữ sinh đang mang bầu nhảy cầu tự tử sau khi cãi nhau với bạn trai
- Ghé Giao Thủy – Nam Định, thưởng thức nem nắm trứ danh, ăn là nhớ
- Nam Định thiệt hại nặng do bão số 1, một cảnh sát bị thương
- Đại biểu Quốc hội: Nhiều đàn ông bị vợ đánh, hắt hủi
- Hình ảnh chồng bế 2 con nhỏ từ Nam Định lên Hà Nội, lang thang tìm vợ bỏ nhà ra đi gây xôn xao MXH
- Cây 10 tỷ đồng của Phan Văn Vĩnh khủng cỡ nào?
- Hai ô tô tải đâm trực diện, 4 người thương vong
- Nam Định: Nguyên nhân nào dẫn đến vụ ‘cố ý gây thương tích’ ở Mỹ Xá?
- Hai án tử hình cho những kẻ sử dụng trái phép vũ khí quân dụng để giết người