Ngày ngày được tẩm bổ bằng thảo dược, nghe nhạc trữ tình du dương, những con lợn của anh Nguyễn Văn Thục (chủ trang trại chăn nuôi lợn thảo dược Hiền Thục, xã Trực Thái, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định) sống một vòng đời “vương giả”, cho ra thực phẩm hảo hạng “cưa đổ” những thực khách sành ăn nhất.
Hương thơm từ… chuồng lợn
Vào trại lợn mà chẳng thấy tiếng kêu eng éc chối tai, chỉ thấy tiếng nhạc từ đâu dội về đầy ắp lỗ tai. Ở nông thôn, trại lợn nào nuôi 300 – 500 con lợn đầu làng thì cuối làng vẫn hứng mùi phân nồng nặc. Còn nơi đây, quần thể lợn lên tới cả ngàn con nhưng luôn phảng phất hương hoa lan, hương hồng nhung, hương bưởi dịu thơm.
“Đây đích thị là “resort” của loài lợn!” Nghe thấy thế, anh Thục cười vang rồi bảo: “Ai vào đây lần đầu cũng nói như vậy”.
Mô hình nuôi lợn hữu cơ được anh gây dựng suốt hai thập kỷ. Không giống thức ăn đạm bạc của loài lợn Móng Cái, lợn rừng; cũng chẳng phải thức ăn công nghiệp tẩm kháng sinh, hoá chất giúp tăng trọng nhanh của các trang trại lợn công nghiệp; “ẩm thực” dành cho những chú lợn tại trang trại Hiền Thục tự phối trộn các thành phần rất đặc biệt.
Ru ngủ bằng âm nhạc
Những con lợn hằng ngày được ăn sâm, ngậm thảo dược có thân hình cường tráng và săn chắc. Với đôi chân chắc khoẻ, chúng di chuyển liên tục, nhanh thoăn thoắt (khác hẳn với lợn nuôi bằng cám công nghiệp tăng trọng nhanh có bộ xương yếu, cõng cả núi thịt nên rất thích nằm). Mỗi con lợn là một hoạt náo viên tinh nghịch, nhưng khi cần không gian yên tĩnh, anh Thục lại dùng “tuyệt chiêu” khiến chúng ngoan ngoãn im lặng.
Mỗi khu chuồng đều có những chiếc loa thùng. Buổi sáng từ 7 giờ đến 10 giờ và buổi chiều từ 14 giờ đến 17 giờ hàng ngày, anh Thục kết nối điện thoại thông minh với loa thùng để phát nhạc cho lợn nghe.
Giọng hát của những danh ca đình đám được cất lên, đàn lợn nguẩy đuôi tỏ vẻ sung sướng. Một lúc sau, nhiều con nằm xuống, mắt lim dim chìm vào giấc ngủ sâu. Màn “massage não” bằng tiếng nhạc giúp đàn lợn thư giãn, giảm stress và không bị sốc, giật mình khi có tiếng động mạnh.
“Giấc ngủ giúp chúng tiêu hao ít năng lượng hơn, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và tăng trọng nhanh hơn”, anh Thục bật mí.
Anh Thục bảo, người Mỹ, người châu Âu… có thể nghĩ ra những “cỗ máy” khổng lồ để sản xuất thịt với tốc độ tăng trọng nhanh chóng mặt, giá rẻ mạt. Nhưng với tôi, đó là… miếng thịt nhân tạo, được nhào nặn bởi máy móc và các nguyên liệu kích thích sinh trưởng phi tự nhiên. Ngày nay, chúng ta đã phải trả giá đắt vì điều đó. Hiện tượng kháng kháng sinh trên cơ thể người ngày càng phổ biến trên thế giới, cướp đi sinh mạng của khoảng 700.000 người mỗi năm. Thực phẩm tồn dư kháng sinh góp phần tạo ra bi kịch đó.
Con người đang cần thực phẩm sạch, an toàn hơn bao giờ hết. Người Nhật đã nhìn thấy điều đó từ rất sớm. Họ không bị cuốn theo cuộc chiến giảm giá, tăng sản lượng trên thương trường. Thay vào đó, sản xuất sản phẩm độc đáo, chất lượng cao và thân thiện môi trường mới tạo ra phép lạ, giúp nông nghiệp Nhật Bản tăng trưởng vượt bậc.
Vành đai xanh an toàn dịch bệnh
Để tạo ra môi trường chăn nuôi không thuốc kháng sinh, ngoài sử dụng thảo dược để phòng chống bệnh, anh Thực đã thiết lập một vành đai xanh an toàn dịch bệnh xung quanh chuồng trại với ao cá và khu vườn trồng “kỳ hoa dị thảo” gồm vô số giỏ phong lan rừng, hoa hồng nhung, đinh lăng, bưởi Diễn… Bởi vậy, người ta ví trại lợn Hiền Thục giống như một công viên sinh thái, ngăn ngừa mọi dịch bệnh hại nguy hiểm “vô phương cứu chữa” như tai xanh, lở mồm long móng…
Đây cũng là một trong 5 mô hình chăn nuôi trên toàn quốc được ứng dụng công nghệ xử lý nước thải phân tán DEWATS của Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam (Bộ NN-PTNT), sử dụng liên hoàn hệ thống bể tự hoại, hầm biogas, bể lọc/phản ứng kỵ khí, bãi lọc ngang trồng cây (dong riềng)… Bởi vậy, dòng nước cuối cùng sau khi xử lý rất trong, đảm bảo tiêu chuẩn nước thải chăn nuôi ra môi trường, có thể tái sử dụng để tắm cho vật nuôi.
Hiện tại, thịt lợn hữu cơ của anh Thục đang được cung ứng tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Minh Long trên địa bàn tỉnh Nam Định và các tỉnh lân cận như Hà Nội, Hà Nam. Thương hiệu “thịt lợn thảo dược trang trại Hiền Thục” ngày càng có nhiều khách hàng ưa chuộng.
Theo Phùng Minh Phúc( nông nghiệp việt nam)
- Nộm rau câu Giao Thủy
- Quán phở 12 năm bán “rẻ như cho” 5.000 đồng/bát – Mỗi ngày bán hơn 100kg bánh phở vẫn quyết không tăng giá
- Đến xem quán phở chửi vẫn nườm nượp khách Nam Định
- Phát hiện thú vị nhất hôm nay: Cô dâu ‘vàng đeo trĩu cổ’ nhận sổ đỏ ngày cưới có em trai 17 tuổi và vẫn F.A
- Lạ kỳ với nghề đồng nát ở Thành Nam
- Thiên Trường Nam Định – Hùng thắng Đông Kinh hộ ấn vàng
- Chào đón rạp chiếu phim hàng đầu Việt Nam – LOTTE CINEMA Nam Định
- Các tỉnh cấm biển, di dời dân, hoãn cuộc họp không cần thiết để ứng phó bão số 3
- Hơn 200 phật tử Nghệ An tham gia lễ đúc tượng Phật tại Nam Định
- Thơm hương gạo sạch từ vùng đất lúa Nam Định
- Nam Định: Bắt quả tang đối tượng vận chuyển 28kg pháo
- Nước mắm Ninh Cơ tự hào thương hiệu Việt
- Trông quán giúp bạn, bị cướp hết tiền
- Nam Định: Thanh niên lừa bé gái, nhanh tay trộm Iphone
- Bảo tàng Nam Định nơi tiếp nhận nhiều cổ vật có giá trị
- Nam Định: Nghề Biển Hải Lý
- Nam Trực: Chất thải nguy hại được chôn lấp bất thường
- “Vương quốc” hoa cúc vàng đẹp mê hồn ở Nam Định
- Công an thông tin về vụ 2 kẻ bịt mặt xông vào truy sát chém thanh niên Nam Định
- Hai ô tô tải đâm trực diện, 4 người thương vong
- Đổi thay trên quê hương Tổng Bí thư Trường Chinh
- Tháp Phổ Minh – Ngọn tháp 700 tấn trụ vững ở vùng chiêm trũng