Độc đáo cá nướng úp thau tại Nam Định

Món cá nướng này “ăn đứt” các loại “mầm đá” của Trạng Quỳnh xa xưa, vì đó mới chỉ đi được nửa thời gian để cho ra sản phẩm.
Món cá nướng này là một đặc sản “hiếm có, khó tìm”, nếu có người thân quen, bạn nên đặt trước, nếu không sẽ chẳng bao giờ được nếm thử.

Nếu có dịp ghé qua xã Phương Đinh, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định những ngày đầu xuân, vào bất cứ gia đình nào, bên cạnh những món ăn truyền thống, bạn sẽ được chủ nhà mời một món cá nướng rất đặc biệt, ăn xong bạn còn muốn… xin về.

Đó là món cá nướng úp chậu với phần da cá vàng ươm, giòn dai như mực nướng, phần thịt chắc nịch, thơm phức. Món cá chỉ cần bảo quản trong ngăn lạnh hoặc treo gác bếp có thể để được cả tuần. Khi ăn, chỉ cần nướng qua than hoa dăm mười phút là có thể nhậu hết vài cút rượu.

Nguồn: VTC

• “Báu vật” duối cổ 500 năm tuổi mang thế độc “mâm xôi con gà”
• Chuyện ít biết về thời vàng son của nhà máy dệt Nam Định
• Sự nổi tiếng của gạo Tám xoan Hải Hậu
• Hai câu chuyện ở vùng đất học Nam Định
• Nam Định: Những chuyện kỳ lạ ở một ngôi chùa
• Cây sanh quý đại gia “khao khát” trả hơn 1 tỷ không bán
• Bánh khúc Thành Nam