Độc đáo cá nướng úp thau tại Nam Định

Món cá nướng này “ăn đứt” các loại “mầm đá” của Trạng Quỳnh xa xưa, vì đó mới chỉ đi được nửa thời gian để cho ra sản phẩm.
Món cá nướng này là một đặc sản “hiếm có, khó tìm”, nếu có người thân quen, bạn nên đặt trước, nếu không sẽ chẳng bao giờ được nếm thử.

Nếu có dịp ghé qua xã Phương Đinh, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định những ngày đầu xuân, vào bất cứ gia đình nào, bên cạnh những món ăn truyền thống, bạn sẽ được chủ nhà mời một món cá nướng rất đặc biệt, ăn xong bạn còn muốn… xin về.

Đó là món cá nướng úp chậu với phần da cá vàng ươm, giòn dai như mực nướng, phần thịt chắc nịch, thơm phức. Món cá chỉ cần bảo quản trong ngăn lạnh hoặc treo gác bếp có thể để được cả tuần. Khi ăn, chỉ cần nướng qua than hoa dăm mười phút là có thể nhậu hết vài cút rượu.

Nguồn: VTC

• 5 ngôi đền, chùa linh thiêng ở miền Bắc nên đi lễ đầu năm
• Bí mật từ những “thợ săn học bổng” du học
• Công Viên Tượng Đài Cố Tổng Bí Thư Trường Chinh
• Bánh nhãn Hải Hậu – hương vị đồng quê
• Những hình ảnh về ‘phù thủy’ kèn đồng Nam Định
• Khám phá vùng đất ngập mặn Xuân Thủy – Giao Thủy
• Nhà Thờ Khoái Đồng – Nét Cổ Thành Nam