Hương vị cuộc sống: Học cách làm Xôi cá rô đặc sản Thành Nam

Hạt nếp dẻo mềm kết hợp với thịt cá rô đồng chắc nịch, phảng phất vị hành và nồng ấm của tiêu làm nên món xôi ngon nổi tiếng xa gần của đất Nam Định.

Không chỉ nổi tiếng là đất học, Nam Định còn nức tiếng gần xa bởi sở hữu những món ngon khó cưỡng. Một trong số đó là xôi cá rô – thứ quà sáng dân dã nhưng luôn khiến những người con xa quê khắc khoải nhớ về.
Xôi cá rô là sự kết hợp hài hòa của cá rô đồng và gạo nếp – những nguyên liệu sẵn có của vùng đất trù phú này. Theo kinh nghiệm dân gian, vào mùa mưa, cá rô đồng thịt ngon, khỏe mạnh và đầy bụng trứng, rất phù hợp để chế biến món xôi cá rô đặc sản. Lúc này, người dân thường ra đồng, tìm kênh rạch, ruộng, mương để bẫy bắt cá.

Theo: S-vietnam

• Để làng nghề Cổ Chất óng ánh những cuộn tơ
• Nhà thờ Giáo xứ Bách Tính – Nam Trực Nam Định
• Đăng ảnh vòng 1 ngồn ngộn, Kỳ Duyên bất cẩn để lộ miếng dán ngực
• Phở gia truyền nổi danh khắp bàn dân thiên hạ, từ Nam chí Bắc
• Đi tìm nét cổ Thành Nam
• Gạo tám Hải Hậu Nam Định
• Các làng nghề ở Nam Định